Salade arc-en-ciel de bison grillé
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 6-8 minutes | Temps total: 26-28 minutes | Sert: 2
Créé par: Créé par Maddie & Kiki, les femmes grillmasters préférées au Canada
L’ ACCÈS
- Placez le steak dans un récipient en verre avec un couvercle. Utilisez une fourchette et piquez-le partout. Retournez et piquez de l'autre côté. Mélanger les ingrédients de la marinade. Verser la marinade sur le steak, couvrir et réfrigérer toute la nuit.
- Préchauffez votre gril à feu vif (environ 475°-500°F). Faites griller le steak à feu direct pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'une température interne de votre degré de cuisson préféré soit atteinte (130-135°F pour une cuisson mi-saignante). Laisser reposer le steak, partiellement couvert, pendant environ 10 minutes.
- Ajouter les légumes, les nouilles et les herbes dans un bol, ainsi que les nouilles. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et versez dessus. Bien mélanger.
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Ingrédients
225 g (8 oz) de bifteck de bison de ronde intérieure
400 g de vermicelles de riz, cuites selon les instructions sur l'emballage
4-5 mini poivrons doux, finement tranchés
2 mini concombres, finement julienne
1 tasse (240 ml) de chou rouge, finement tranché
2 carottes, finement julienne
1 mangue fraîche, pelée et tranchée finement
1 petit oignon rouge, finement tranché
1/2 tasse (120 ml) de coriandre fraîche, hachée
Graines de sésame noires et blanches pour la garniture
Pour la marinade :
Le zeste et le jus d'un citron vert
1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile de sésame grillé
2 gousses d'ail, hachées finement
1 cuillère à soupe (15 ml) de gingembre finement râpé
Pour la vinaigrette :
1/4 tasse (60 ml) de tamari
Le zeste et le jus d'un citron vert
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe (30 ml) de gingembre frais, finement râpé
2 cuillères à soupe (30 ml) de sirop d'érable
2 gousses d'ail, hachées finement
1/4 tasse (60 ml) d'huile de sésame grillé
1 cuillère à soupe (15 ml) Sriracha
