L'élevage régénératif pour sauver la planète

Le bison, la viande à manger

La tendance à acheter des produits issus de l'élevage durable continue de croître ; manger de la viande de bison régénère une planète saine, restaure les prairies du Canada et assure la survie du bison. Mais que signifie « ranching régénératif » ? Universellement appelée «agriculture régénérative», cette méthodologie agricole prometteuse promeut de multiples pratiques visant à renforcer la santé des sols qui peuvent améliorer les terres agricoles et finalement séquestrer le carbone. Lorsque les agriculteurs régénératifs utilisent des animaux de pâturage (ruminants comme les bovins, les moutons, les chèvres ou les bisons) dans leur système, cela s'appelle « pâturage régénératif ».

Régénérative par nature

Maintenant que les agriculteurs, les éleveurs et les scientifiques reconnaissent le pouvoir réparateur du cycle naturel du carbone dans le sol et la contribution du bison, ils essaient de le reproduire, même lorsqu'ils n'ont pas de bison. De nombreux éleveurs de bétail domestiques d'aujourd'hui, préoccupés par la dégradation des pâturages, tentent de reproduire avec le bétail (et d'autres herbivores naturels, comme les moutons) ce que les troupeaux de bisons faisaient autrefois naturellement en Amérique du Nord. Mais alors que ces nouveaux efforts pour gérer le bétail pour « broyer comme des bisons » aident à restaurer les ranchs de bétail domestiques, les bovins de boucherie ne sont toujours pas aussi bien adaptés à ce travail que les bisons.

Bastions des Prairies

Il y a une bonne raison pour laquelle les bisons ont souvent été appelés les « bastions des prairies » ; c'est le rôle que le bison a évolué pour remplir. Les troupeaux de bisons se déplacent constamment lorsqu'ils paissent. Ils consomment des herbes indigènes, sautant les plantes herbacées (fleurs) de préférence aux espèces d'herbe. Cela donne aux plantes à fleurs la capacité de mieux rivaliser avec les espèces de graminées plus agressives, encourage une vie végétale plus diversifiée et crée un habitat pour les papillons, les abeilles et d'autres insectes qui dépendent du pollen.

Les bisons sont des cultivateurs naturels. Leurs sabots fendus sont plus tranchants que ceux des bovins et laissent une « coupure » dans le sol, scarifiant la mousse naturelle qui recouvre une grande partie de l'écosystème des prairies du Canada au niveau du sol. Lorsque les pluies arrivent, ces rainures en sabot de bison capturent l'eau avant qu'elle ne puisse s'écouler et la laissent couler lentement dans le sol pour une meilleure pénétration. Mais ce n'est pas tout. Les bisons défèquent en pâturant, déposant une forme naturelle d'engrais azoté, les excréments de bison, qui jouent un rôle majeur dans le maintien de la santé des espèces des prairies.

Les bienfaits du bison dans un écosystème remontent tout au long de la chaîne alimentaire. Là où le bison a été réintroduit, les gestionnaires des terres signalent non seulement une augmentation des populations d'insectes et d'oiseaux, mais aussi un rebond des troupeaux de grands mammifères, comme le wapiti.

Régénérative par nature

At Noble Premium Bison, nous élevons plus de 4000 têtes de bison comme la nature l'a voulu. En utilisant des pratiques de pâturage réparatrices, nous assurons la durabilité de nos animaux et des terres sur lesquelles ils vivent en :

• élever nos bisons sur de plus grands pâturages
• maintenir un habitat naturel pour l'espèce et les autres espèces de la flore et de la faune
• utiliser de bonnes pratiques de pâturage pour améliorer naturellement la fertilité des sols
• encourager la biodiversité au-dessus et au-dessous du sol pour aider à séquestrer le carbone dans le sol
• le sous-pâturage pour établir des fourrages de haute qualité et adaptés à l'écosystème