Burgers de bison jerk avec salsa de maïs grillé et d'ananas


Temps de préparation: 15 minutes |  Temps de cuisson: 10-12 minutes |  Temps total: environ 30 minutes | Sert: 4
Créé par: Créé par Maddie & Kiki, les femmes grillmasters préférées au Canada
Vous n'avez pas mangé de hamburger avant d'avoir mangé un Jerk Bison Burger ! C'est une excellente recette si vous voulez vraiment impressionner par vos talents de barbecue. Commencez par Lean ou Extra Lean Noble Premium Ground Bison et le reste est facile !

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ACCESSIBILITE :

  • Préchauffer le gril à feu moyen-vif (environ 375°-400°F). Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients des burgers de bison. CONSEIL DE PRO : Remplacez le sel et le poivre par votre sauce barbecue préférée pour encore plus de saveur !
  • Griller les hamburgers à chaleur directe pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'une température interne de 160 °F soit atteinte. Faites griller l'épi de maïs en même temps, en le retournant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit carbonisé de tous les côtés. Retirez le maïs de l'épi.
  • Pendant que les hamburgers reposent, mélangez tous les ingrédients de la salsa dans un grand bol. Bien mélanger pour combiner.
  • Pour servir : placez les hamburgers sur les petits pains et garnissez de laitue fraîche, de pousses, de salsa, de mayonnaise et d'avocat tranché. Sers immédiatement.

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Burgers de bison jerk avec salsa de maïs grillé et d'ananas

Ingrédients

454 g maigre ou extra maigre Noble Bison moulu de qualité supérieure
1 oeuf
1 oignon vert, finement tranché
1/2 tasse (120 ml) de chapelure panko assaisonnée
2 cuillères à soupe (30 ml) d'assaisonnement jerk
1 cuillère à soupe (15 ml) de poudre d'oignon
3 gousses d'ail, hachées finement
Sel et poivre au goût
Pour la garniture : pousses fraîches, laitue, avocat, pains burger aux graines de sésame

Pour la salsa:

1 tasse (240 ml) d'ananas frais, finement coupé
1 épi de maïs frais
1 poivron rouge, finement coupé
1 piment habanero, épépiné et finement émincé (facultatif)
1 gousse d'ail, émincée finement
1/2 petit oignon rouge, finement émincé
1/2 tasse (120 ml) de coriandre fraîche, finement hachée
Zeste et jus d'un citron
2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

 

 

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