Manger mieux. Mangez du bison.

Le prix du bison est légèrement plus élevé que celui du bœuf pour quelques bonnes raisons.

• Les bisons ne sont pas élevés à la même échelle que les bovins et sont davantage considérés comme une spécialité que comme une marchandise.
• Il y a environ 500,000 100,000,000 têtes de bison en Amérique du Nord contre plus de XNUMX XNUMX XNUMX de têtes de bétail, par conséquent, l'industrie du bison n'a pas la même efficacité que l'industrie bovine.
• Nos animaux sont élevés principalement au pâturage en utilisant des pratiques d'élevage réparatrices
• Le bison prend plus de temps à produire; 24-30 mois lors de la récolte vs 15-18 mois pour le bœuf.
• La viande de bison est davantage considérée comme un article de spécialité, avec un prix comparable à celui d'autres produits protéinés de qualité supérieure.

Il est vrai que le coût d'achat de nourriture augmente pour nous tous. Et comme toutes les autres entreprises alimentaires, le coût de production de ces aliments augmente également - parallèlement à l'inflation, aux coûts de transformation, d'emballage, de main-d'œuvre et d'expédition. Cependant, chaque détaillant fixe ses propres prix pour nos produits, qui peuvent varier d'une région à l'autre et d'une coupe à l'autre. Nos bisons hachés maigres et extra maigres sont les coupes les plus économiques, et les détaillants proposent souvent nos steaks, cubes et hachés de bison de qualité supérieure en vente. Le faux-filet de bison est la coupe la plus haut de gamme que nous proposons au détail et se reflète dans le prix.

A l'industrie hôtelière, Noble Premium Bison est disponible chez les grossistes. Pour les consommateurs qui souhaitent déguster de la viande de bison fraîche à la maison, vous pouvez acheter Noble Premium Bison produits partout au Canada! Recherchez notre bison haché extra-maigre chez Costco et nos biftecks ​​de bison, cubes de bifteck et haché maigre au comptoir des viandes fraîches de Sobeys. Dans l'Ouest canadien, tous nos produits se trouvent dans les coopératives fédérées, les coopératives de Calgary, Safeway, Thrifty Foods et certains magasins IGA. Voir notre Magasins de détail au Canada page pour trouver un magasin près de chez vous. Vous pouvez également commander en ligne sur Le meilleur des aliments de Calgary si vous habitez à Calgary et ses environs.

Nos bisons sont 100 % canadiens et nous aussi! Nos bisons sont transformés aux États-Unis donc l'emballage doit indiquer Produit des États-Unis, mais nos bisons sont élevés par des producteurs canadiens dans nos ranchs au Canada. Dans le cadre de notre promesse de sécurité alimentaire, nous voulions transformer et emballer notre produit haut de gamme dans les meilleures installations possibles. Nous avons choisi une installation monospécifique dans le Dakota du Nord pour de nombreuses raisons :

• une installation à espèce unique élimine le risque de contamination croisée
• proximité immédiate de nos ranchs
• tous les processus de production dans la même installation
• normes élevées de bien-être animal
• Certification Good Food Safety Initiative (GFSI) et Safe Quality Food (SQF)
• Certification UE

Aucune autre installation en Amérique du Nord ne peut répondre à ces exigences. Pour plus d'informations sur nos pratiques d'élevage durable, Cliquez ici.

Grâce à nos pratiques d'élevage, nous travaillons à améliorer le sol et la santé globale de la terre sur laquelle paissent nos bisons. Nous utilisons diverses techniques compatibles avec les pratiques agricoles durables telles que la limitation du travail du sol, l'augmentation de la diversité végétale, la rotation des cultures de couverture et la limitation de l'utilisation d'intrants synthétiques comme les pesticides et les engrais, qui peuvent avoir un impact négatif sur la santé des sols.

Gérer le bétail de manière consciencieuse régénère la terre et peut avoir un impact positif sur le changement climatique. Grâce au pâturage en rotation, nous déplaçons stratégiquement le bison afin que les parcours soient taillés et fertilisés par le bison. Cette stratégie entraîne une augmentation de la production fourragère et de la fertilité des sols, une résistance à la sécheresse, une meilleure rétention d'eau et la séquestration du carbone de l'atmosphère dans le sol.