Rouleaux de bison Enoki grillés
Temps de préparation: 20 min | Temps de cuisson: 8 minutes | Temps total: 28 min | Sert: 24-26 rouleaux
Créé par: Maddie & Kiki, les femmes grillmasters préférées au Canada
Voici une recette facile à essayer qui comprend notre bifteck de bison contre-filet (ou haut de surlonge ou intérieur de ronde). Il suffit de faire mariner le steak pendant la nuit, de rouler autour de champignons enoki frais et fabuleux et de le jeter sur le gril pour un apéritif parfait ! Mangez mieux, mangez du bison !
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Indications :
- Trancher finement le bifteck de bison en longues lanières.
- Dans un récipient profond, combiner tous les ingrédients de la marinade. Mélanger le bison dans la marinade et placer au réfrigérateur pendant la nuit.
- Le lendemain, séparez les champignons en petits fagots d'environ 3-4 champignons chacun. Placez une bande d'oignon vert sur le dessus.
- Prenez une bande de bison et enroulez-la autour du fagot d'oignons aux champignons. Continuer jusqu'à ce que toutes les lanières de bison soient enveloppées et les champignons/oignons.
- Saupoudrez un peu de marinade pour barbecue sur le dessus des paquets.
- Préchauffer le gril à 375-400°F. Faire griller les fagots à feu direct jusqu'à ce que les champignons soient légèrement croquants sur les bords et que le bison soit entièrement cuit sur les 4 côtés – 2 minutes de chaque côté.
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Ingrédients
Marinade:
2 226 g (8 onces) Noble Premium Bison Steaks de contre-filet
Le zeste et le jus d'un citron vert
1 c. à thé (05 ml) de poudre de 5 épices chinoises
1 tasse (250 ml) de bouillon de bœuf
1 cuillère à soupe (15 ml Worcestershire
1/2 c. à soupe (7.5 ml) de sauce hoisin
1 c. à thé (5 ml) de sriracha
1/2 cuillère à soupe (7.5 ml) d'huile de sésame
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de riz assaisonné
1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce soja
1 cuillère à soupe (15 ml) de gingembre finement râpé
2 gousses d’ail, émincées
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