Curry de bison
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 40 minutes | Temps total: 1 heure | Sert: 4-6
Ce curry de bison du chef Dwight Smith est un vrai gagnant ! Nos cubes de bison sont marinés puis cuits lentement à la perfection avec des herbes et des épices qui vous donneront l'impression d'être dans les Caraïbes à chaque bouchée !
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L’ ACCÈS
- Dans un grand bol, faire mariner Noble Premium Bison Cubes de steak au thym, baies de piment de la Jamaïque écrasées, assaisonnement tout usage, scotch bonnets, poudre de curry et 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Mélangez bien, puis couvrez d'une pellicule plastique et laissez reposer au moins une heure au réfrigérateur pour de meilleurs résultats.
- Mettez une grande marmite hollandaise ou une marmite à fond épais sur feu moyen. Ajoutez le reste de votre huile et la poudre de curry. Laissez-le griller pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que vous puissiez voir la poudre passer du jaune vif au brun clair.
- Ajoutez votre bison mariné dans la marmite et saisissez-le légèrement de tous les côtés.
- Baissez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez cuire 10 minutes.
- Ajoutez votre oignon, vos oignons verts, votre ail et votre gingembre et incorporez-les à la viande. Couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson à feu doux pendant encore 10 minutes
- Ajoutez votre eau et portez à ébullition. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes.
- Ajoutez vos pommes de terre et vos carottes et mélangez-les bien. Couvrir ensuite et cuire pendant les 10 dernières minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres à la fourchette.
- Assaisonner de sel et de poivre et servir sur du riz blanc chaud.
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Ingrédients
Paquets 3 Noble Premium Bison Cubes de bifteck
2 cuillères à soupe de poudre de curry jamaïcain
1 cuillère à soupe d'assaisonnement tout usage
2 brins de thym frais
6-8 baies toutes épices – écrasées
1 piment Scotch Bonnet – tranché
1 botte d'oignons verts – hachés
1 oignon blanc – tranché
2 gousses d'ail – tranchées
1 cuillère à soupe de gingembre frais – râpé
1 / 2 tasse d'huile végétale
1 grosse carotte – coupée en dés
2 pommes de terre jaunes – coupées en dés
2 tasses d'eau
2 c. à thé de sel
1 cuillère à café de poivre noir
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