Courgettes farcies du Moyen-Orient
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 45 minutes | Temps total: 1 heure | Sert: 2-4
Créé par: Créé par Maddie & Kiki, les femmes grillmasters préférées au Canada
Vous avez des courgettes en plus dans votre jardin ? Farcissez-les de bison haché, de riz basmati, d'un mélange d'épices du Moyen-Orient et vous ne direz plus jamais que les courgettes sont ennuyeuses !
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ACCESSIBILITE :
- Préchauffer le gril (ou le four) à 375°F. Si vous utilisez le gril, assurez-vous que votre gril est configuré pour la cuisson indirecte (la chaleur n'est pas située directement sous l'endroit où la poêle sera placée).
- Couper les courgettes en deux, dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère à melon pour évider l'intérieur. Dans un bol de taille moyenne, combiner tous les ingrédients pour la garniture. Verser la garniture dans les courgettes. Essayez de ne pas trop les remplir, en gardant à l'esprit que le riz va gonfler pendant la cuisson.
- Disposer les courgettes dans une poêle en fonte, garniture vers le haut.
- Pour la sauce, mettre les tomates cerises, l'eau, l'ail et le sel dans un mixeur. Mélanger à puissance élevée pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse. Verser la sauce autour des courgettes.
- Couvrir et cuire avec le couvercle du gril fermé (ou au four) pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait réduit. Découvrir et verser un filet de jus de citron sur le dessus, ainsi que du persil haché et de la menthe.
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Ingrédients
3-4 courgettes moyennes
226 g (8 oz) de viande hachée maigre Noble Premium Bison
2/3 tasse (158 ml) de riz basmati, rincé
1 petit oignon, finement émincé
1/2 c. à thé (2.5 ml) de cumin en poudre
1/2 c. à thé (2.5 ml) de poudre d'ail
1/4 c. à thé (1.25 ml) de piment de la Jamaïque
1/4 cuillère à café (1.25 m) de poivre noir
1/2 c. à thé (2.5 ml) de sel
1 cuillères à soupe (15 ml) d'huile d'olive
Pour la sauce:
1 tasse (240 ml) de tomates cerises, coupées en deux
2 tasses d'eau
6 ou 7 gousses d'ail
1/2 c. à thé (2.5 ml) de sel
2 feuilles de laurier
Garnir:
Jus d'un citron, menthe et persil finement haché
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