Coquilles farcies à la sauce vodka bison
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 1h40 | Temps total: 2 heures | Sert: 4
Créé par: Créé par Maddie & Kiki, les femmes grillmasters préférées au Canada
Vous pouvez vraiment rehausser l’assiette avec cette recette élégante ! Les cubes de steak de bison sont mijotés lentement dans une sauce composée de vodka, de vinaigre balsamique, de pâte de tomate et de crème. Les coquilles de pâtes farcies se marient parfaitement à cette délicieuse sauce.
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ACCESSIBILITE :
- Chauffer une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'huile et laisser chauffer.
- Faire dorer le bison de tous les côtés – environ 15 minutes.
- Ajoutez l'oignon, l'ail et remuez, puis la vodka, le vinaigre balsamique, la pâte de tomate et les flocons de piment rouge. Remuez à nouveau. Ajoutez ensuite la passata et le basilic, puis assaisonnez au goût avec du sel et du poivre. Couvrir et cuire à feu doux pendant 1 heure.
- Ajoutez la crème, mélangez.
- Pendant ce temps, mélangez la ricotta avec le pesto, les fromages, l'œuf et le poivre noir.
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Farcir les coquilles avec la garniture.
- Dans un plat allant au four de 9 × 13 pouces, versez une petite quantité de sauce pour couvrir le fond. Disposez les coquilles farcies dans la poêle. Couvrir du reste de la sauce bison. Arroser d'un peu d'huile d'olive et d'un peu de fromage mozzarella. Cuire au four (ou grill) préchauffé à 375 °F pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que cela bouillonne.
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Ingrédients
1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'avocat
1 paquet de 226 g (8 oz) Noble Premium Bison Cubes de bifteck
1 oignon de taille moyenne, haché finement
4-5 gousses d'ail, hachées finement
2 cuillères à soupe (30 ml) de pâte de tomate
1/4 cuillère à café (1 ml) de flocons de piment rouge
1/3 tasse (80 ml) de vodka
1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique
680 ml de passata (sauce tomate)
1/4 tasse (60 ml) de basilic frais, haché
1/2 tasse (125 ml) moitié-moitié
Sel et poivre au goût
Pour le remplissage:
340 g de coquilles de pâtes géantes
190 g de pesto préparé
454g de ricotta
1 oeuf
1 tasse (250 ml) de fromage mozzarella
1/4 tasse (60 ml) de parmesan fraîchement râpé
Poivre noir au goût
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