Soupe toscane au bison et aux gnocchis
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 1 heure | Temps total: 1 heure + 15 minutes | Sert: 4
Créé par: Créé par Maddie & Kiki, les femmes grillmasters préférées au Canada
Si vous aimez les gnocchis, vous aurez envie de faire cette soupe de bison et de gnocchis pour le dîner ! Des cubes de bison cuits lentement avec toutes les saveurs de la Toscane sont réunis dans une seule casserole. Et si vous voulez faire vos propres gnocchis maison, vous rehausserez encore plus cette délicieuse soupe !
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ACCESSIBILITE :
- Chauffez un faitout à feu moyen-élevé (sur la cuisinière ou le gril, à feu direct) pendant 3-4 minutes. Ajouter l'huile d'avocat et laisser chauffer 2 minutes.
- Ajouter les cubes de bison en une seule couche et assaisonner de sel et de poivre. Ne pas remuer, mais laisser dorer pendant 5 à 6 minutes avant d'essayer de déplacer. Si les cubes collent au fond, cela signifie simplement qu'ils ne sont pas encore dorés et qu'ils ne sont pas prêts à se détacher du fond.
- Une fois dorés de tous les côtés, ajouter le beurre, puis l'oignon, le céleri et l'ail. Cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes. Ajouter le tamari, les tomates séchées au soleil, l'origan et le bouillon de légumes. Couvrir et cuire de 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que le bison soit tendre.
- Ajouter les gnocchis et cuire selon les instructions sur l'emballage. Incorporer les épinards, le basilic, la crème et cuire jusqu'à ce que les épinards ramollissent. Assaisonner selon l'envie.
- Garnir de ciboulette ciselée ou de basilic.
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Ingrédients
1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'avocat
1 paquet de 8 oz (226 g) Noble Premium Bison cubes de bifteck
2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre
1 oignon de taille moyenne, haché
2-3 branches de céleri, hachées
4-6 gousses d'ail émincées
1 cuillères à soupe (15 ml) de tamari
3/4 tasses (190 ml) de tomates séchées au soleil, hachées finement
1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
3 1/2 (875 ml) tasses de bouillon de légumes
500g de gnocchis
3-4 tasses (environ 113 g) d'épinards frais, hachés
1/2 tasse (125 ml) de basilic frais, haché
1 tasse (250 ml) de crème fouettée
Sel et poivre au goût
Ciboulette ou basilic ciselé (pour la garniture)
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