Rollitos de bisonte Enoki a la parrilla


Tiempo de preparación: 20 min |  Tiempo de cocción: 8 minutos |  Tiempo Total: 28 minutos | Rinde: 24-26 rollos
Creado por: Maddie y Kiki, las maestras de la parrilla femeninas favoritas de Canadá
Aquí hay una receta fácil de probar que incluye nuestro lomo de bisonte (o solomillo superior o redondo interior). ¡Simplemente marine el bistec durante la noche, enrolle champiñones enoki frescos y fabulosos y colóquelo en la parrilla para obtener un aperitivo perfecto! ¡Come mejor, come bisonte!

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Preparación

  • Corte el bistec de bisonte en tiras finas.
  • En un recipiente hondo, combine todos los ingredientes para la marinada. Mezcle el bisonte en la marinada y colóquelo en el refrigerador durante la noche.
  • Al día siguiente, separe los champiñones en pequeños paquetes de unos 3-4 champiñones cada uno. Coloque una tira de cebolla verde encima.
  • Tome una tira de bisonte y envuélvala alrededor del paquete de cebolla y champiñones. Continúe hasta que todas las tiras de bisonte estén envueltas y los champiñones/cebollas.
  • Espolvorea un poco de frote para barbacoa encima de los paquetes.
  • Precaliente la parrilla a 375-400°F. Asa los paquetes a fuego directo hasta que los champiñones estén ligeramente crujientes en los bordes y el bisonte esté completamente cocido por los 4 lados, 2 minutos por lado.

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Ingredientes

Escabeche: 

2 226 g (8 onzas) Noble Premium Bison Filetes de lomo
Ralladura y jugo de una lima
1 cucharadita (05 ml) de polvo chino de 5 especias
1 taza (250 ml) de caldo de res
1 cucharada (15ml Worcestershire
1/2 cucharada (7.5 ml) de salsa hoisin
1 cucharadita (5 ml) de sriracha
1/2 cucharada (7.5 ml) de aceite de sésamo
1 cucharadita (5 ml) de vinagre de arroz sazonado
1 cucharada (15 ml) de salsa de soja
1 cucharada (15 ml) de jengibre finamente rallado
2 dientes de ajo picados finamente

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