La carne de bisonte saludable es una opción nutritiva

En estos días, parece que todos quieren comer de manera más saludable, y eso incluye saber de dónde provienen los alimentos, qué se necesita para prepararlos y qué tan nutritivos son. Elegir bisontes alimentados con pasto significa que, naturalmente, puede sentirse bien con la carne que come. A Noble Premium Bison, nuestros animales pastan libremente en los pastizales nativos de las praderas canadienses. Nuestros bisontes se crían sin hormonas ni antibióticos y nuestros productos de bisontes no contienen aditivos. Saludable, delicioso, sostenible, eso es Noble Premium Bison.

 

Natural versus orgánico: la carne de bisonte es carne criada de forma natural

El término 'natural' no significa lo mismo que orgánico certificado. Según las pautas de etiquetado canadienses, se permite una declaración de etiqueta 'natural' o 'criada naturalmente' solo si los animales fueron criados con una mínima intervención humana, como el bisonte. Si bien no podemos reclamar nuestra carne de bisonte como orgánica certificada, podemos decir que nuestros productos son lo más naturales y sin procesar que puede obtener.

La Norma Orgánica Canadiense para la carne vacuna requiere que:

• Durante la temporada de pastoreo, el ganado maduro recibe el 30% o más del forraje en sus dietas proveniente del pastoreo.
• Todos los piensos y pastos para el pastoreo deben estar certificados como orgánicos con muy pocas excepciones.

Durante la temporada de pastoreo, nuestro bisonte criado naturalmente recibe el 100% de su dieta de la hierba. No usamos pesticidas en nuestros pastos, pero ocasionalmente usamos fertilizantes junto con nuestro compost orgánico. Es por eso que hablamos de nuestra carne de bisonte como natural versus orgánica.

Beneficios de la carne de bisonte — preguntamos a los expertos.

La carne de bisonte es una proteína saludable, pero no solo confíe en nuestra palabra. La Guía de Alimentos de Canadá recomienda la carne de bisonte como una 'proteína magra saludable para el corazón' para los canadienses, y muchos expertos en nutrición promocionan al bisonte como 'un paso por encima de la carne de res en lo que respecta a la sostenibilidad, la salud del corazón e incluso el sabor'. La carne de bisonte rica en nutrientes es saludable porque:

• Una gran fuente de proteína magra
• una de las mejores proporciones de Omega-3 / Omega-6 de cualquier carne roja
• alto contenido de hierro, vitaminas B, zinc y selenio
• regenerativo por naturaleza y criado naturalmente sobre hierba
• sin hormonas, sin antibióticos

Perfil nutricional de la carne de bisonte

Haga que cada bocado cuente con alimentos ricos en nutrientes como la carne de bisonte

La nutrición de la carne de bisonte ha sido reconocida por dietistas y nutricionistas por muchas razones. La carne de bisonte es una rica fuente de proteína completa que contiene todos los aminoácidos esenciales en cantidades adecuadas. Cada porción de 100 g de bisonte magro cocido contiene aproximadamente 21 g de proteína, que el cuerpo utiliza para:

• Alimentar los músculos, el cerebro y el corazón
• construir y reparar tejidos
• producir enzimas y algunas hormonas
• mantener las membranas celulares y los componentes del sistema inmunológico

Los bebés, los niños pequeños y los niños también necesitan alimentos complementarios ricos en nutrientes. Pautas alimentarias para los estadounidenses sugiere introducir a los bebés a estos alimentos alrededor de los 6 meses, incluidos los alimentos ricos en hierro y zinc.

La nutrición de la carne de bisonte también se trata de lo que NO está en la carne

Alimentos saludables significa alimentos libres de hormonas de crecimiento y antibióticos. También significa alimentos que no están demasiado procesados ​​y están llenos de aditivos, sodio y azúcar. Heart & Stroke ™ of Canada nos dice que, “Comer menos alimentos altamente procesados, también conocidos como alimentos ultraprocesados, es una de las mejores cosas que puede hacer para lograr una dieta más saludable. Esto se debe a que los nutrientes a menudo se eliminan de los alimentos procesados ​​mientras se agregan sal y azúcar ".

A diferencia de muchos bovinos de carne que comúnmente se crían en corrales de engorde y necesitan antibióticos debido a su cercanía, nuestros bisontes no contienen antibióticos. Criados en las praderas canadienses, tienen espacio para deambular y no requieren antibióticos para mantenerse saludables. Nuestros animales no contienen hormonas porque las regulaciones del gobierno canadiense prohíben el uso de hormonas de crecimiento en el bisonte.

 

"A diferencia de las alternativas a la carne de imitación, nuestros bisontes se crían según lo previsto por la naturaleza: en la tierra y no en un laboratorio".

Bisonte vs carne

Aunque la carne de res tiene algunos de los mismos beneficios para la salud que el bisonte, la carne de bisonte es una proteína más magra. Eso significa que la carne de bisonte puede ser una opción más saludable si está buscando maximizar el beneficio nutricional mientras reduce su ingesta de calorías o grasas. Los cortes más magros como el solomillo y el interior del bistec redondo tendrán menos veteado y menos grasa que los cortes como el chuletón y el bisonte molido. Dependiendo del corte, la carne de bisonte también puede ser:

• Más alto en hierro y otros nutrientes
• menor en grasas totales y saturadas
• menor en calorías

La carne de bisonte puede ayudar a prevenir la deficiencia de hierro

Todo el mundo necesita hierro, especialmente hierro "hemo". La carne de bisonte tiene un alto contenido de hierro hemo, incluso más alto que la carne de res. Es lo que le da a la carne de bisonte un color rojo más oscuro que la carne de res, un color que en realidad puede profundizarse con el tiempo. El hierro hemo de productos animales es:

• un nutriente esencial que constituye el 95% del hierro funcional en el cuerpo humano
• más absorbible que el hierro no hemo que se encuentra en fuentes vegetales
• eficaz para prevenir la falta de energía, los síntomas de anemia y otros síntomas de deficiencia de hierro comunes entre los vegetarianos, las mujeres en edad reproductiva y los niños pequeños

Más omega-3 significa más grasa buena

La carne roja a menudo tiene una mala reputación, pero cuando se trata de colesterol y grasas saturadas, muchos nutricionistas consideran que el bisonte magro es bastante saludable. Algunos estudios han demostrado que los bisontes se crían principalmente en pasto, como Noble Premium Bison, tienen una mejor concentración total de ácidos grasos (más omega-3 y menos omega-6) en comparación con el ganado criado en corrales de engorde. Eso hace que la carne de bisonte sea uno de los Omega-3 más beneficiosos para incluir en una dieta equilibrada.

Alto contenido de minerales y vitaminas B energizantes

Como proteína, el filete de bisonte, el bisonte molido y los cortes de músculo de bisonte entero son ricos en vitamina B12, B6, fósforo y niacina, todos recomendados diariamente y esenciales para la salud física y mental. Estas vitaminas y minerales también ayudan a convertir los nutrientes de los alimentos que comemos en energía utilizable para el cuerpo, una de las razones por las que comer más proteínas es importante para aumentar los niveles de energía.

Selenio para combatir la inflamación

Disfrutar de la carne de bisonte es una excelente manera de aumentar la ingesta de selenio. Los beneficios del selenio son similares a los beneficios de los antioxidantes. Se sabe que los antioxidantes ayudan a prevenir el tipo de estrés oxidativo que causa daño celular y puede acelerar el proceso de envejecimiento. Una dieta rica en nutrientes que incluya carne de bisonte puede ayudar a contrarrestar estos efectos y mantenernos con energía.

Piense en zinc para un sistema inmunológico fuerte

La carne de bisonte es una excelente manera de adquirir zinc de forma natural, que es fundamental para el sistema inmunológico y la función celular adecuados. Los beneficios del zinc también incluyen la formación de nuevas células de tejido, cabello y piel. Una porción de bisonte cocido de una porción cruda de 113 gramos (4 onzas) proporciona un 35% del valor diario de zinc.

Comer mejor. Come bisonte.

At Noble, creemos que el alto valor de nuestros productos de bisonte premium es el resultado de cómo administramos nuestra tierra y animales, el cuidado y la consideración que ponemos en la elaboración de todos nuestros productos de bisonte y los beneficios nutricionales de esta proteína de especialidad.