Para chefs de Canadá y Europa

El producto que compras Noble Premium Bison está elaborado con el cuidado de nuestros animales y el medio ambiente. Estamos comprometidos a brindarle una excelente experiencia gastronómica cada vez que solicite nuestros productos premium. Ya sea de Primal Cuts o de nuestro Programa de Porciones Premium, toda nuestra carne de bisonte se enfría al aire, se corta a mano y se envía fresca.

Tierno, magro y lleno de sabor.

En el sentido más puro, producimos carnes tiernas, magras y sabrosas, libres de aditivos, antibióticos y hormonas de crecimiento. Ofrecemos docenas de cortes de carne premium, generados a partir de las especificaciones estándar de la industria establecidas por los productores de carne de América del Norte (NAMP). Desde el bistec tomahawk hasta las costillas, el lomo hasta el chuletón, nuestros clientes reciben el mismo estándar alto, de manera consistente y confiable.

Para pedidos de gran volumen, ofrecemos un servicio de especificaciones personalizadas para los clientes que requieren una especificación única para su negocio. Independientemente del corte, nuestro objetivo es maximizar el valor minimizando la manipulación y el desperdicio.

Programa de porciones premium

Desarrollado específicamente para chefs, hoteles y empresas de catering en Canadá y Europa, nuestro Programa de porciones premium ofrece nuestros cortes de bisonte más populares en porciones diseñadas para darle una ventaja a su negocio.

  • Control de costos: Conozca el precio de su porción con anticipación para que pueda controlar el costo con cada porción
  • Control de porciones: Las proteínas cortadas en porciones aumentan la eficiencia en el inventario, la preparación y la cocción.
  • Tallado a mano: Cortes clásicos y creativos tallados a mano según las especificaciones estándar de la industria cada vez
  • Sin subproducto: Cada gramo de cada porción se puede servir sin recortar
  • Fácil de usar: Los productos en porciones eliminan la necesidad de conocimientos de corte y reducen la preparación y la limpieza
  • Minimizar el almacenamiento: Envuelto al vacío en la misma especificación cada vez para un almacenamiento fácil y eficiente
  • Buena vida útil: Filetes en porciones - 40 días / Filetes con hueso, molidos, hamburguesas - 28 días

Con nuestro Programa de Porciones Premium, puede ofrecer a sus valiosos clientes la misma excelente experiencia gastronómica que esperan. Noble Premium Bison es la única empresa canadiense de bisontes que exporta cortes en porciones premium a Europa.

Contacto para saber cómo podemos ayudarte a poner Noble Premium Bison en el menú.

 

Tablero de carne

Cortes musculares completos y en porciones

El bisonte se está convirtiendo en la carne para comer por muchas buenas razones. Como proteína animal, el bisonte es una propuesta de alto valor, no solo por su sabor y perfil nutricional superior, sino también por cómo se cría y de dónde proviene. Noble Premium Bison es:

  • regenerativo por naturaleza, no daña el medio ambiente
  • pasto para mejorar el sabor y la nutrición
  • una carne de caza silvestre única que nunca sabe a carne
  • criado en Canadá por ganaderos y productores canadienses

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