Para chefs de Canadá y Europa
Como proveedor de larga data de la industria hotelera en Canadá y Europa, sabemos lo que les importa a los chefs. Cuando se trata de recibir carne de bisonte de la mejor calidad, nuestros clientes quieren:
- animales jóvenes que han sido criados en pastos sin el uso de hormonas o antibióticos
- prácticas ganaderas sostenibles y buena cría de animales desde la granja hasta la planta
- carne que se procesa de manera consistente y segura, y tiene un sabor increíble
- productos entregados con el mismo alto nivel cada vez
Nosotros también queremos eso. Los procesos que hemos implementado respaldan nuestra capacidad para ofrecer la mejor experiencia gastronómica. Lo que contribuye a esa experiencia de calidad puede ser un corte especializado, un tamaño o una especificación única para su negocio. Lo que puede quitarle esa experiencia es la imprevisibilidad.
En nuestro negocio, valoramos la responsabilidad, la consistencia y la calidad tanto como nuestros clientes. Antes de que entrara en vigor el Acuerdo Económico y Comercial Integral (CETA, por sus siglas en inglés) entre Canadá y la Unión Europea, los productores solo podían exportar una calidad: bisonte terminado en grano de primera calidad. Ahora, con CETA en vigor, los productores canadienses pueden exportar muchas calidades diferentes de bisonte a Europa.
Cuando te asocias con Noble, tiene la seguridad de lo mejor: carne de bisonte de primera calidad criada con pasto y con grano de animales jóvenes, criada sin hormonas ni antibióticos.
Programa de porciones premium
Cortes de músculo entero
Desarrollado específicamente para chefs, hoteles y empresas de catering en Canadá y Europa, nuestro Programa de porciones premium ofrece nuestros cortes de bisonte más populares en porciones diseñadas para darle una ventaja a su negocio.
- Control de costos: Conozca el precio de su porción con anticipación para que pueda controlar el costo con cada porción
- Control de porciones: Las proteínas cortadas en porciones aumentan la eficiencia en el inventario, la preparación y la cocción.
- Tallado a mano: Cortes clásicos y creativos tallados a mano según las especificaciones estándar de la industria cada vez
- Sin subproducto: Cada gramo de cada porción se puede servir sin recortar
- Fácil de usar: Los productos en porciones eliminan la necesidad de conocimientos de corte y reducen la preparación y la limpieza
- Minimizar el almacenamiento: Envuelto al vacío en la misma especificación cada vez para un almacenamiento fácil y eficiente
- Buena vida útil: Filetes en porciones - 40 días / Filetes con hueso, molidos, hamburguesas - 28 días
Noble Premium Bison ha puesto estos cortes a disposición de los chefs y es la única empresa canadiense de bisontes que exporta estos cortes en porciones a Europa. Utilizando nuestro Programa de Porciones Premium, puede mejorar la experiencia de sus clientes y su rentabilidad.
Molida y Hamburguesas
En el servicio de alimentos, cualquier ingrediente que pueda proporcionar la máxima versatilidad a un precio razonable es una verdadera ventaja. Nuestras hamburguesas y bisontes molidos de primera calidad pueden ayudarlo a minimizar el tiempo de preparación y aumentar la rentabilidad, al tiempo que agregan intriga a su menú. Dale un nuevo giro a las clásicas salsas de carne, rellenos de pasta y albóndigas, o crea una tendencia de sabor con tazones de bisonte, bibimbap y, por supuesto, ¡hamburguesas!
Noble Premium Bison la carne molida (y las hamburguesas) tienen un mayor rendimiento debido al menor contenido de grasa, lo que convierte a este producto especial en un elemento valioso del menú. Disponible en:
- Magro (no más del 17 % de grasa) y extra magro (no más del 10 % de grasa)
- Chubs de una lb y 5 lb, o según sus especificaciones (se requiere un pedido mínimo)
Noble Premium Bison Las hamburguesas están hechas de bisonte magro molido en hamburguesas de 4 oz, 5.3 oz, 8 oz
- 4 oz – 12 paquetes 4 x 4 oz, Cantidad 48
- 5.3 oz – Paquete de 12, 3 x 5.3 oz, Conteo 36
- 8 oz – Paquete de 12, 2 x 8 oz, Conteo 24
Contactar con nosotros para averiguar cómo podemos ayudarlo a elevar el plato y ponerlo Noble Premium Bison en el menú.
El bisonte es una proteína de alto valor
El bisonte se ha convertido en la carne para comer por muchas buenas razones. Como proteína animal, la carne de bisonte es una propuesta de alto valor, no solo por su sabor y perfil nutricional superior, sino también por cómo se cría y de dónde proviene. Noble Premium Bison es:
- una carne de caza silvestre única que nunca sabe a carne
- pasto para mejorar el sabor y la nutrición
- terminado en una elección libre de granos y pasto para una consistencia confiable
- criado en Canadá por familias de granjeros y productores independientes
- carne criada regenerativamente, mejorando el suelo y el ecosistema
- la mejor carne para comer para restaurar los pastizales canadienses