Filete de bisonte a la parrilla sobre verduras de primavera


Tiempo de preparación: 15 minutos |  Tiempo de cocción: 7-10 minutos |  Tiempo Total: 22-25 minutos | Rinde: 2 - 3
Creado por: Creado por Maddie & Kiki, las maestras parrilladas favoritas de Canadá
¡De primavera al verano con esta magnífica y saludable ensalada de filete de bisonte! Puede utilizar nuestro Bison Top Sirloin, Bison Ribeye o Bison Striploin para esta receta fácil, disponible en tiendas minoristas en todo Canadá. ¿Quieres algunos consejos para asar tu filete de bisonte? Comience con un bistec a temperatura ambiente, no lo cocine a temperatura media, déjelo reposar durante 5 minutos y córtelo a contrapelo.

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Direcciónes

  • Batir todos los ingredientes para el aderezo y reservar. Precaliente la parrilla a fuego medio alto, aproximadamente 400 °F. Deje que las parrillas se precalienten durante unos 10 minutos.
  • Rocíe el filete con aceite de aguacate y sazone por ambos lados con sal y pimienta al gusto. Ase a fuego directo durante 4-5 minutos, voltee y cocine a la parrilla durante otros 3-5 minutos a fuego medio (una temperatura interna de 135°F/57°C). Asegúrese de utilizar un termómetro de lectura instantánea para mayor precisión. Transfiera el bistec a una tabla de cortar o un plato y déjelo reposar durante 5 minutos.
  • Mientras tanto, divida la lechuga en dos o tres platos. Divida los ingredientes restantes entre los dos o tres platos (los espárragos, los guisantes, el cebollino, el queso feta, las microverduras y los huevos).
  • Una vez que el bistec haya reposado, córtelo en rodajas finas a lo largo de la fibra. Divida el bistec entre las dos o tres ensaladas y rocíe un poco de aderezo. Servir inmediatamente.

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Filete de bisonte a la parrilla sobre verduras de primavera

Ingredientes

226g (8oz) Noble Premium Bison filete de lomo
1 cucharada (15 ml) de aceite de aguacate
Sal y pimienta al gusto
113 g de lechuga romana tierna o de lechuga verde tierna
1 manojo de espárragos, lavados y cortados en trozos de 1 pulgada y blanqueados
1 taza (240 ml) de guisantes escaldados
1/2 taza (120 ml) de cebollino picado
1/2 taza (120 ml) de queso feta, desmenuzado
1/4 taza (60 ml) de microverduras
4 huevos, hervidos hasta el punto de cocción que prefieras y cortados por la mitad

Para el aderezo:

1 cucharadita (5 ml) de ralladura de limón
1/4 taza (60 ml) de jugo de limón
1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva
2 cucharada (30 ml) de vinagre de vino blanco
2 cucharadas (30 ml) de mostaza Dijon integral
2 cucharadas (30 ml) de jarabe de arce
1 chalota pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picados
2 cucharadas (30 ml) de eneldo fresco, finamente picado
Sal y pimienta al gusto

 

 

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