Hamburguesa de bisonte salvaje con especias
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 6-8 minutos | Tiempo Total: De 16 a 18 minutos
Creado por: MADDIE & KIKI, LAS MEJORES GRILLMASTER FEMENINAS DE CANADÁ
Sube (o baja) el picante, pero ¡nos ENCANTA nuestra hamburguesa de bisonte súper picante! También nos encanta combinar la riqueza salvaje del bisonte molido con comestibles recolectados localmente como mostaza de ajo picante y tiernos helechos rebozados en cerveza en esta hamburguesa suprema. Si no puedes encontrar mostaza de ajo, siéntete libre de sustituirla por algo más picante, como rúcula o más albahaca.
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Direcciónes
- Precaliente su parrilla a 375 – 400 °F (180 – 205 °C). Mientras tanto, combine todos los ingredientes para el pesto en un procesador de alimentos. Ponga a un lado para construir la hamburguesa.
- Divida la carne en 4 porciones iguales. Con las manos, forme hamburguesas. Sazone generosamente por cada lado con S&P.
- Ase las hamburguesas a fuego directo alto, durante aproximadamente 3-4 minutos por lado; El bisonte es más magro que la carne de res, ¡así que no cocines demasiado! Una vez volteado, cubra con queso y deje enfriar un poco antes de construir.
- Para preparar las hamburguesas, extienda una capa de pesto en el bollo de abajo. Cubra con la empanada de bisonte, la cebolla en rodajas, los tomates y el panecillo superior untado con otra capa de pesto. ¡Pinche con algo divertido como aros de cebolla rebozados con cerveza o cabezas de violín si puede encontrar algunas!
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Ingredientes
Para el pesto de mostaza y ajo:
½ taza (125 ml) de mostaza de ajo
1 taza (250 ml) de albahaca
2/3 taza (150 ml) de queso parmesano rallado
Ralladura y jugo de un limón
½ taza (125 ml) de aceite de oliva
1/3 taza (75 ml) de nueces
½ cucharadita (2.5 ml) de hojuelas de chile rojo
Para las hamburguesas:
2 x 454 g (2 x 16 onzas) Noble Premium Bison Tierra extra magra
Proporción 50/50 de sal rosada del Himalaya, pimienta negra molida
Aderezos para hamburguesas:
tomates heirloom en rodajas, queso mozzarella, cebolla fresca, cabezas de violín rebozadas con cerveza
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