Poutine de búfalo picante
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo Total: 45 minutos | Rinde: 4
Creado por: Creado por Maddie & Kiki, las maestras parrilladas favoritas de Canadá
Direcciones
- Precaliente el horno a 425°F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol grande, mezcle las patatas con el aceite y las especias. Asegúrate de que estén bien cubiertos antes de colocarlos en la bandeja forrada con papel pergamino en una sola capa. Ase durante 15 minutos, voltee y luego ase durante 15 minutos más.
- Mientras se cocinan las patatas, calienta una sartén de hierro fundido (u otra sartén que no sea antiadherente) a fuego medio. Agrega el aceite. Agrega el bisonte y cocina por 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Utilice una cuchara de madera para raspar los trozos que se hayan adherido al fondo. Esos pedacitos marrones = ¡sabor increíble! Agrega la cebolla y cocina por otros dos minutos antes de agregar el ajo. Remover. Agrega la salsa picante, el vinagre, la miel y la mantequilla y reduce el fuego a bajo. Deje que la mezcla de bisonte se cocine durante otros 8 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Dejar de lado.
- Para hacer la salsa, calienta una cacerola a fuego medio-bajo. Derretir la mantequilla. Agrega la harina y usa un batidor para batir la harina con la mantequilla derretida. Cocine la mezcla durante aproximadamente un minuto antes de rociar lentamente con el caldo de res mientras bate. Continúe batiendo la salsa hasta que esté espesa y brillante, aproximadamente 5 minutos. Sazone con pimienta y reserve.
- Para preparar el poutine: agregue una capa base de papas fritas calientes en cada plato. Cubra con un poco de queso, salsa humeante y un poco de la mezcla de bisonte. Rocíe un poco de aderezo ranch o de queso azul, salsa extra picante y cebollas verdes. Servir inmediatamente.
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Ingredientes
1 cucharada (15 ml) de aceite de aguacate
454g de tierra extra magra Noble Premium Bison
1 cebolla amarilla finamente picada
3-4 dientes de ajo finamente picados
1/4 taza (60 ml) de salsa picante
2 cucharadas (30 ml) de vinagre blanco
2 cucharadas (30 ml) de miel
2 cucharadas (30 ml) de mantequilla
1 taza (250 ml) de queso mozzarella en cuajada o en tiras
Cebollas verdes, en rodajas, para decorar
Aderezo ranch o de queso azul para rociar encima
Para las papas fritas:
2 libras de papas amarillas, cortadas en papas fritas
2 cucharada (30 ml) de aceite de aguacate
1 cucharadita (5 ml) de cebolla en polvo
1 cucharadita (5 ml) de ajo en polvo
Una pizca de chile chipotle seco
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
1/4 taza (60 ml) de mantequilla
1/4 taza (60 ml) de harina para todo uso
2 tazas (500 ml) de caldo de res
Pimienta negra a gusto
