Hamburguesa de bisonte brie con pimienta y ensalada de col de manzana con colinabo

Direcciónes

• Mezcle suavemente los primeros 3 ingredientes juntos
• Divida en tres bolas y aplánelas a aproximadamente 1 ”(2.5 cm) de grosor con la palma de su mano. Presione suavemente el medio para crear una sangría poco profunda. La hamburguesa debe ser un poco más grande que los bollos de hamburguesa.
• En una sartén de hierro fundido caliente, agregue un poco de aceite de su elección. Precalienta la sartén a fuego medio alto. Cuando vea la primera voluta de humo, la sartén estará lista.
• Ase las hamburguesas, asegurándose de que tengan una buena corteza (ahí es donde está el sabor)
• Cocine durante 3-4 minutos y voltee.
• Agregue las rodajas de queso brie encima y cocine a la parrilla durante otros 3-4 minutos.
• Mezcle la rúcula con un poco de aceite de oliva y sal.
• Tostar los bollos de brioche con mantequilla
• Ensamble la hamburguesa con mayonesa en la parte inferior, luego la rúcula, la hamburguesa de bisonte y Phlippens

Colirrábano y ensalada de manzana

• Corta la manzana y el colinabo en tamaño de cerilla (lo mejor es usar una mandolina)
• Mezclar los demás ingredientes para hacer el aderezo.
• Mezcle la ensalada con anticipación y déjela reposar antes de servirla junto con su hamburguesa.

Más recetas de chef

• Hamburguesa del Séptimo Fuego - Chef Rich Francis
• Hamburguesa de bisonte Surf n 'Turf - Chef Ben Kelly
• Ensalada tibia de filete de bisonte - Chef Claudio Aprile
• Hamburguesa Wild Spicin 'Bison - Maddie & Kiki