Curry de bisonte
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 40 minutos | Tiempo Total: 1 hora | Rinde: 4 - 6
¡Este curry de bisonte del chef Dwight Smith es un verdadero ganador! Nuestros cubos de bisonte se marinan y luego se cocinan lentamente a la perfección con hierbas y especias que te harán sentir como si estuvieras en el Caribe con cada bocado.
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DirecciónInstrucciones
- En un tazón grande, marinar Noble Premium Bison Filete en cubos con tomillo, bayas de pimienta de Jamaica trituradas, condimento para todo uso, gorros escoceses, curry en polvo y 2 cucharadas de aceite vegetal. Mezcle bien, luego cubra con film transparente y déjelo reposar durante al menos una hora en el refrigerador para obtener mejores resultados.
- Coloque una olla holandesa grande o una olla de fondo grueso a fuego medio. Agrega el resto del aceite y el curry en polvo. Deje que se tueste durante 2-3 minutos o hasta que pueda ver que el polvo cambia de amarillo brillante a marrón claro.
- Agregue el bisonte marinado a la olla y dore ligeramente por todos lados.
- Baje el fuego al mínimo, cubra con una tapa y deje cocinar durante 10 minutos.
- Agregue la cebolla, la cebolleta, el ajo y el jengibre y revuélvalos con la carne. Tapar nuevamente y continuar cocinando a fuego lento por otros 10 minutos.
- Agregue el agua y deje hervir a fuego lento. Cubra con la tapa y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos.
- Agrega las patatas y las zanahorias y revuélvelas bien. Luego cubra y cocine durante los últimos 10 minutos o hasta que las patatas y las zanahorias estén tiernas.
- Sazone con sal y pimienta y sirva sobre arroz blanco tibio.
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Ingredientes
paquetes 3 Noble Premium Bison Cubos de bistec
2 cucharadas de curry jamaicano en polvo
1 cucharada de condimento para todo uso
2 ramitas de tomillo fresco
6-8 bayas de todas las especias, trituradas
1 pimiento escocés – en rodajas
1 manojo de cebolletas picadas
1 cebolla blanca – rebanada
2 dientes de ajo – rebanados
1 cucharada de jengibre fresco – rallado
1/2 taza de aceite vegetal
1 zanahoria grande – cortada en cubitos
2 papas amarillas – cortadas en cubitos
2 tazas de agua
2 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
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