Comer mejor. Come bisonte.

El precio del bisonte es ligeramente más alto que el de la carne de res por algunas buenas razones.

• El bisonte no se cría en la misma escala masiva que el ganado y se considera más un artículo de especialidad que una mercancía.
• Hay aproximadamente 500,000 cabezas de bisonte en América del Norte frente a más de 100,000,000 de cabezas de ganado, por lo tanto, la industria del bisonte no tiene las mismas eficiencias que la industria ganadera.
• Nuestros animales se crían principalmente en pastos utilizando prácticas de ganadería restauradoras.
• Los bisontes tardan más en producirse; 24-30 meses cuando se cosecha frente a 15-18 meses para la carne de res.
• La carne de bisonte se considera más un artículo de especialidad, con precios comparables a otros productos de proteína premium.

Es cierto que el costo de comprar alimentos está aumentando para todos nosotros. Y como todas las demás empresas de alimentos, el costo de producir ese alimento también está aumentando, junto con la inflación, el procesamiento, el empaque, la mano de obra y los costos de envío. Sin embargo, cada minorista establece sus propios precios para nuestros productos, que pueden variar de una región a otra y de un corte a otro. Nuestro bisonte molido magro y extra magro son los cortes más económicos, y los minoristas suelen ofrecer nuestros filetes, cubos y molido de bisonte premium a la venta. El chuletón de bisonte es el corte más premium que ofrecemos al por menor y se refleja en el precio.

Para la industria hotelera, Noble Premium Bison está disponible a través de mayoristas. Para los consumidores que quieran disfrutar de carne fresca de bisonte en casa, pueden comprar Noble Premium Bison productos en todo Canadá! Busque nuestro bisonte molido extra magro en Costco, y nuestros filetes de bisonte, cubos de filete y molido magro en el mostrador de carne fresca en Sobeys. En el oeste de Canadá, todos nuestros productos se encuentran en Federated Co-op, Calgary Co-op, Safeway, Thrifty Foods y tiendas IGA selectas. Ver nuestro Tiendas minoristas en Canadá página para encontrar una tienda cercana. También puede realizar pedidos en línea desde Lo mejor de Calgary Foods si vive en Calgary y sus alrededores.

¡Nuestros bisontes son 100% canadienses y nosotros también! Nuestro bisonte se procesa en los EE. UU., Por lo que el empaque debe decir Producto de EE. UU., Pero nuestros bisontes son criados por productores canadienses en nuestros ranchos en Canadá. Como parte de nuestra promesa de alimentos seguros, queríamos procesar y envasar nuestro producto premium en las mejores instalaciones posibles. Elegimos una instalación de una sola especie en Dakota del Norte por muchas razones:

• una instalación de una sola especie elimina el riesgo de contaminación cruzada
• proximidad a nuestros ranchos
• todos los procesos de producción en la misma instalación
• altos estándares de bienestar animal
• Certificación Good Food Safety Initiative (GFSI) y Safe Quality Food (SQF)
• Certificación de la UE

Ninguna otra instalación en América del Norte puede cumplir con estos requisitos. Para obtener más información sobre nuestras prácticas ganaderas sostenibles, haga clic aquí.

A través de nuestras prácticas de cría en granjas, trabajamos para mejorar el suelo y la salud general de la tierra en la que pasta nuestro bisonte. Hay varias técnicas que utilizamos que son consistentes con las prácticas de agricultura sostenible, como limitar la labranza del suelo, aumentar la diversidad de plantas, rotar los cultivos de cobertura y limitar el uso de insumos sintéticos como pesticidas y fertilizantes, que pueden afectar negativamente la salud del suelo.

La gestión del ganado de forma consciente regenera la tierra y puede tener un impacto positivo en el cambio climático. Mediante el pastoreo rotacional, movemos estratégicamente al bisonte para que el bisonte pode y fertilice los pastizales. Esta estrategia conduce a una mayor producción de forraje y fertilidad del suelo, resistencia a la sequía, mejor retención de agua y secuestro de carbono de la atmósfera al suelo.