Ganadería regenerativa para salvar el planeta

Bisonte: la carne para comer

La tendencia a comprar productos que se crían de forma sostenible sigue creciendo; comer carne de bisonte regenera un planeta saludable, restaura los pastizales de Canadá y asegura la supervivencia de los bisontes. Pero, ¿qué significa "ganadería regenerativa"? Universalmente llamada "agricultura regenerativa", esta prometedora metodología agrícola promueve múltiples prácticas destinadas a mejorar la salud del suelo que pueden mejorar las tierras agrícolas y, en última instancia, secuestrar carbono. Cuando los agricultores regenerativos utilizan animales de pastoreo (rumiantes como ganado, ovejas, cabras o bisontes) en su sistema, se denomina "pastoreo regenerativo".

Regenerativo por naturaleza

Ahora que los agricultores, ganaderos y científicos reconocen el poder restaurador del ciclo natural del carbono en el suelo y la contribución del bisonte, están tratando de replicarlo, incluso cuando no tienen bisontes. Muchos de los ganaderos domésticos de hoy, preocupados por las tierras de pastoreo degradadas, están intentando replicar con el ganado (y otros herbívoros naturales, como las ovejas) lo que alguna vez hicieron las manadas de bisontes en América del Norte de forma natural. Pero si bien estos nuevos esfuerzos para administrar el ganado para que 'pacie como bisontes' están ayudando a restaurar los ranchos ganaderos domésticos, el ganado de carne todavía no es tan adecuado para el trabajo como el bisonte.

Bastiones de las praderas

Hay una buena razón por la que a los bisontes se les ha llamado a menudo "baluartes de las praderas"; es el papel para el que evolucionó el bisonte. Las manadas de bisontes se mueven constantemente mientras pastan. Consumen pastos nativos, saltándose las hierbas (flores) con preferencia por las especies de pastos. Esto le da a las plantas con flores la capacidad de competir mejor contra especies de gramíneas más agresivas, fomenta una vida vegetal más diversa y crea un hábitat para mariposas, abejas y otros insectos que dependen del polen.

Los bisontes son cultivadores naturales. Sus pezuñas hendidas son más afiladas que las pezuñas de ganado y dejan un "corte" en el suelo, escarificando el musgo natural que cubre gran parte del ecosistema de pastizales de Canadá a nivel del suelo. Cuando llegan las lluvias, esos surcos de cascos de bisonte capturan el agua antes de que pueda salir corriendo y la dejan escurrir lentamente en el suelo para una mejor penetración. Pero eso no es todo. Los bisontes defecan mientras pastan, depositando una forma natural de fertilizante nitrogenado, el estiércol de bisonte, que desempeña un papel fundamental en el apoyo a la salud de las especies de las praderas.

Los beneficios positivos del bisonte en un ecosistema ascienden en la cadena alimentaria. Donde se han reintroducido los bisontes, los administradores de la tierra informan no solo del aumento de las poblaciones de insectos y aves, sino también de la recuperación de grandes manadas de mamíferos, como los alces.

Regenerativo por naturaleza

At Noble Premium Bison, criamos más de 4000 cabezas de bisonte como lo pretendía la naturaleza. Mediante el uso de prácticas de pastoreo restaurativo, garantizamos la sostenibilidad de nuestros animales y la tierra en la que viven mediante:

• criando nuestro bisonte en pastos más grandes
• Mantener un hábitat que sea natural para las especies y otras especies de flora y fauna.
• utilizar buenas prácticas de pastoreo para mejorar la fertilidad del suelo de forma natural
• Fomentar la biodiversidad por encima y por debajo del suelo para ayudar a secuestrar carbono en el suelo.
• subpastoreo de la tierra para establecer forrajes de alta calidad y adecuados al ecosistema