Estofado de bisonte jamaicano a la parrilla


Tiempo de preparación: 30 min |  Tiempo de cocción: 90 minutos |  Tiempo Total: 2 horas | Rinde: 6
Creado por: Creado por Maddie & Kiki, las maestras parrilladas favoritas de Canadá
¡No espere al invierno para preparar este estofado de bisonte realmente delicioso! Inspirado en sabores de Jamaica como canela, pimienta de Jamaica, salsa picante y lo tienes, ron, te garantizamos que te encantará esta receta de bisonte. Ideal para cuando reúnes al equipo para el día del juego, ¡o cualquier día!

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Instrucciones

Guiso de bisonte:

  • En un horno holandés, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue la carne de bisonte y deje que se dore, aproximadamente de 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  • Sazone con pimienta de Jamaica y canela. Agrega la cebolla, las zanahorias, el jalapeño y el ajo y continúa cocinando por otros 5 minutos. Agregue el ron y deje cocinar por uno o dos minutos más. Agregue todos los ingredientes restantes. Cubra con una tapa y coloque el horno holandés en una parrilla (u horno) precalentada a 375 grados.

  • Deje que el guiso se cocine durante 1 hora y media, hasta que la carne esté tierna. Retire la tapa y continúe cocinando hasta que el guiso se reduzca a su gusto, revolviendo ocasionalmente. Sirva sobre arroz verde y lentejas.

Arroz verde y lentejas:

  • En un horno holandés, agregue lentejas, arroz, sal y pimienta, aceite de oliva, cebolla, ajo y hojas de laurel.

  • En una licuadora, combine la leche de coco, el caldo, el cilantro y las espinacas. Agregue a la olla y revuelva. Ponga la tapa en el horno holandés y colóquelo en una parrilla (u horno) precalentada a 375 grados durante 15 minutos. 

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Ingredientes

Guiso de bisonte:


2 paquetes de 226 g de Bison Steak Cubes

1 cucharadas (15 ml) de aceite de oliva

1 cucharadita (5 ml) de pimienta de Jamaica

1/2 cucharadita (2.5 ml) de canela

Cebolla 1, finamente picada

3 zanahorias, peladas y finamente picadas

1 chile jalapeño, finamente picado

4-6 dientes de ajo finamente picados

1/4 taza (60 ml) de ron

1 taza (250 ml) de caldo de pollo

1 cucharada (15 ml) de salsa picante

6 manantiales de tomillo fresco o 2 cucharaditas (5 ml) de tomillo seco

2 hojas de laurel

1 cucharada (15 ml) de azúcar morena

1 cucharada (15 ml) de vinagre balsámico 

1 lata de 796 ml de tomates cortados en cubitos

2 cucharadas (30 ml) de salsa de soja

2 cucharadas (30 ml) de su salsa BBQ favorita


Arroz verde y lentejas:


1 taza (250 ml) de lentejas verdes secas, remojadas durante dos horas 

1 taza (250 ml) de arroz basmati, enjuagado 

1 cucharadita (10 ml) de sal

1/2 cucharadita (2.5 ml) de pimienta negra

2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva 

Cebolla 1, finamente picada

1 diente de ajo, finamente picado 

2 hojas de laurel

1 lata de 398 ml de leche de coco

1 1/2 tazas (375 ml) de caldo de verduras 

1 manojo de cilantro

1 taza (250 ml) de espinacas frescas

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