Chili au bison et à la bière
Temps de préparation: 25 min | Temps de cuisson: 1 heure | Temps total: 1h25 | Sert: 4 - 6
Créé par: Créé par Maddie & Kiki, les femmes grillmasters préférées au Canada
Indications :
- Chauffer un four hollandais à feu moyen-vif.
- Faire chauffer l'huile d'olive, ajouter le bison et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré - environ 10 minutes.
- Ajouter l'oignon, les poivrons, l'ail et les épices. Laisser cuire 10 minutes supplémentaires.
- Ajouter la bière et cuire encore 5 minutes. Ajouter ensuite les ingrédients restants.
- Couvrir et cuire sur un gril préchauffé à 190°-200°C (375°- 400°F) en chaleur indirecte, ou au four, de 45 minutes à une heure.
- Retirer le couvercle et réduire à la consistance désirée. Jeter les feuilles de laurier et servir avec vos garnitures préférées.
Garnitures facultatives : crème sure, coriandre, fromage cheddar râpé.
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Ingrédients
2 cuillères à soupe (15 ml) d'huile d'olive
Paquet de 2 x 226 g Noble Premium Bison
1 gros oignon, haché finement
1 poivron vert, haché finement
1 oignon rouge, finement haché
4-6 gousses d'ail, hachées finement
1 jalapeño finement haché (facultatif)
1 c. à thé (5 ml) de cumin
1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé
1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili
2 c. à thé (10 ml) de marinade pour barbecue
2 feuilles de laurier
1 bouteille de votre bière préférée
1 boîte de 540 ml (9 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates broyées
2 cuillères à soupe (15 ml) de pâte de tomate
1/2 tasse (125 ml) de maïs surgelé
1/4 tasse (60 ml) de sauce barbecue
2 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
sel et poivre au goût
