Boulettes de bison au curry et à la noix de coco
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 30 minutes | Temps total: 45 min | Sert: 4-6
Créé par: Créé par Maddie & Kiki, les femmes grillmasters préférées au Canada
Il existe de nombreuses façons de donner un goût délicieux aux boulettes de viande de bison, mais ce plat est l'un de nos préférés. Gingembre, pâte de curry rouge, lait de coco, miel et citron vert se réunissent pour un plat sucré et salé qui plaira à tous.
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ACCESSIBILITE :
- Préchauffer le four (ou le grill) à 450°F.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes de viande. Mélangez bien et formez 18 à 20 boulettes de viande. Placer les boulettes de viande sur une plaque à biscuits tapissée de papier sulfurisé. Placez les boulettes de viande au four (ou au grill) et faites rôtir pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen. Ajoutez l'huile de coco. Ajoutez les oignons et faites-les revenir 5 minutes en remuant de temps en temps avant d'ajouter l'ail et le gingembre. Cuire encore 1 à 2 minutes, puis ajouter la pâte de curry, l'eau, le cube de bouillon, le miel et la sauce de poisson. Remuer et réduire à feu doux en laissant mijoter jusqu'à ce que les boulettes de viande soient prêtes. Remuer de temps en temps.
- Une fois les boulettes de viande rôties, ajoutez-les à la sauce, ainsi que le lait de coco et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps.
- Pour servir, garnir de coriandre hachée, d'oignon rouge et de piments et servir avec du riz.
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Ingrédients
454 g Noble Premium Bison Sol maigre ou extra maigre
1 oeuf
1/4 tasse (60 ml) de chapelure assaisonnée
3-4 gousses d'ail, hachées finement
1 cuillère à café (5 ml) de gingembre frais, finement émincé
Sel et poivre au goût
Pour le curry coco :
1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile de coco
1 gros oignon, finement tranché
4-6 gousses d'ail, hachées finement
2 cuillères à café (10 ml) de gingembre finement émincé
2 cuillères à soupe (30 ml) de pâte de curry rouge
1 tasse (250 ml) d'eau
1 cube de bouillon de boeuf
2 c. à thé (10 ml) de miel
Un filet de sauce de poisson
1 boîte de 398 ml de lait de coco
Jus d'un citron vert
Pour la garniture : coriandre, piments, oignon rouge
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