Zucchine ripiene mediorientali
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cuocere: 45 minuti | Tempo totale: 1 ora | Serve: 2-4
Creato da: Creato da Maddie & Kiki, le Grillmasters preferite del Canada
Hai delle zucchine in più nel tuo giardino? Farcili con bisonte macinato, riso basmati, un miscuglio di spezie mediorientali e non dirai mai più che le zucchine sono noiose!
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Istruzioni
- Preriscalda la griglia (o il forno) a 375 ° F. Se usi la griglia, assicurati di avere la griglia predisposta per la cottura indiretta (il calore non si trova direttamente sotto dove verrà posizionata la padella).
- Tagliare le zucchine a metà, nel senso della lunghezza. Usa un melone baller per scavare l'interno. In una ciotola di medie dimensioni unire tutti gli ingredienti per il ripieno. Versare il ripieno nelle zucchine. Cerca di non riempirli troppo, tenendo presente che il riso si espanderà durante la cottura.
- Disporre le zucchine in una padella di ghisa, con il ripieno rivolto verso l'alto.
- Per la salsa, mettere in un frullatore i pomodorini, l'acqua, l'aglio e il sale. Frullare in alto per 1-2 minuti, fino a quando non sarà completamente liscio. Versare la salsa intorno alle zucchine.
- Coprire e cuocere con il coperchio della griglia chiuso (o in forno) per 40-45 minuti, fino a quando la salsa si sarà ridotta. Scoprire e cospargere di succo di limone, insieme a prezzemolo tritato e menta.
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Ingredienti
3-4 zucchine di media grandezza
226 g (8 once) di terra magra Noble Premium Bison
2/3 di tazza (158 ml) di riso basmati, sciacquato
1 cipolla piccola, tritata finemente
1/2 cucchiaino (2.5 ml) di cumino in polvere
1/2 cucchiaino (2.5 ml) di aglio in polvere
1/4 cucchiaino (1.25 ml) di pimento
1/4 cucchiaino (1.25 m) di pepe nero
1/2 cucchiaino (2.5 ml) di sale
1 cucchiai (15 ml) di olio d'oliva
Per il salice:
1 tazza (240 ml) di pomodorini, tagliati a metà
2 tazze di acqua
6 o 7 spicchi d'aglio
1/2 cucchiaino (2.5 ml) di sale
2 foglie di alloro
Contorno:
Succo di un limone, menta e prezzemolo tritati finemente
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