Mangiare meglio. Mangia il bisonte.

Il prezzo del bisonte è leggermente più alto del manzo per alcuni buoni motivi.

• I bisonti non sono allevati sulla stessa scala dei bovini e sono considerati più una specialità che una merce.
• Ci sono circa 500,000 capi di bisonte in Nord America contro oltre 100,000,000 di capi di bestiame, quindi l'industria dei bisonti non ha le stesse efficienze dell'industria del bestiame.
• I nostri animali sono allevati principalmente al pascolo utilizzando pratiche di allevamento ricostituenti
• I bisonti impiegano più tempo a produrre; 24-30 mesi alla raccolta vs 15-18 mesi per la carne bovina.
• La carne di bisonte è considerata più una specialità, con prezzi paragonabili ad altri prodotti proteici di alta qualità.

È vero che il costo dell'acquisto del cibo è in aumento per tutti noi. E come tutte le altre aziende alimentari, anche il costo di produzione di quel cibo è in aumento, insieme ai costi di inflazione, lavorazione, imballaggio, manodopera e spedizione. Tuttavia, ogni rivenditore stabilisce i propri prezzi per i nostri prodotti, che possono variare da regione a regione e da taglio a taglio. I nostri bisonti macinati magri ed extra magri sono i tagli più economici e i rivenditori spesso offrono in vendita le nostre bistecche, cubetti e macinati di bisonte premium. La costata di bisonte è il taglio più premium che offriamo al dettaglio e si riflette nel prezzo.

Per il settore dell'ospitalità, Noble Premium Bison è disponibile tramite grossisti. Per i consumatori che vogliono gustare a casa la carne fresca di bisonte, è possibile acquistare Noble Premium Bison prodotti in tutto il Canada! Cerca il nostro Bison macinato extra da Costco e le nostre bistecche di bisonte, cubetti di bistecca e macinato magro al bancone della carne fresca di Sobeys. Nel Canada occidentale tutti i nostri prodotti sono presso Federated Co-op, Calgary Co-op, Safeway, Thrifty Foods e negozi IGA selezionati. Guarda il nostro Negozi al dettaglio in Canada pagina per trovare un negozio vicino a te. Puoi anche ordinare online da Il meglio dei cibi di Calgary? se vivi a Calgary e dintorni.

I nostri bisonti sono canadesi al 100% e anche noi! I nostri bisonti vengono lavorati negli Stati Uniti, quindi la confezione deve indicare Prodotto degli Stati Uniti, ma i nostri bisonti sono allevati da produttori canadesi nei nostri ranch in Canada. Come parte della nostra promessa di alimenti sicuri, volevamo elaborare e confezionare il nostro prodotto premium nella migliore struttura possibile. Abbiamo scelto una struttura monospecie in North Dakota per molte ragioni:

• un impianto di una sola specie elimina il rischio di contaminazione incrociata
• vicinanza ai nostri ranch
• tutti i processi produttivi nello stesso stabilimento
• elevati standard di benessere degli animali
• Certificazione Good Food Safety Initiative (GFSI) e Safe Quality Food (SQF)
• Certificazione UE

Nessun'altra struttura in Nord America può soddisfare questi requisiti. Per maggiori informazioni su le nostre pratiche di allevamento sostenibili, clicca qui.

Attraverso le nostre pratiche di allevamento lavoriamo per migliorare il suolo e la salute generale della terra su cui pascolano i nostri bisonti. Ci sono varie tecniche che usiamo che sono coerenti con le pratiche di agricoltura sostenibile come limitare la lavorazione del suolo, aumentare la diversità delle piante, ruotare le colture di copertura e limitare l'uso di input sintetici come pesticidi e fertilizzanti, che possono avere un impatto negativo sulla salute del suolo.

Gestire il bestiame in modo coscienzioso rigenera la terra e può avere un impatto positivo sui cambiamenti climatici. Attraverso il pascolo rotazionale, spostiamo strategicamente il bisonte in modo che il pascolo venga tagliato e fertilizzato dal bisonte. Questa strategia porta ad un aumento della produzione di foraggio e della fertilità del suolo, resistenza alla siccità, migliore ritenzione idrica e sequestro del carbonio dall'atmosfera nel suolo.