Hamburger di bisonte piccante selvaggio
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cuocere: 6-8 minuti | Tempo totale: 16-18 minuti
Creato da: MADDIE & KIKI, LE MIGLIORI GRILLMASTER FEMMINILI DEL CANADA
Istruzioni
Preriscalda la griglia a 375 – 400°C (180 – 205°F). Nel frattempo, unire tutti gli ingredienti per il pesto in un robot da cucina. Mettere da parte per costruire l'hamburger.
Dividere la carne in 4 parti uguali. Aiutandovi con le mani formate delle polpette. Condisci generosamente su ogni lato con S&P.
Grigliare gli hamburger a fuoco vivo diretto, per circa 3-4 minuti per lato; il bisonte è più magro del manzo, quindi non cuocere troppo! Una volta girate, ricoprite con il formaggio e lasciate raffreddare leggermente prima di sformare.
Per costruire gli hamburger, stendete uno strato di pesto sul panino inferiore. Coprire con il tortino di bisonte, la cipolla affettata, i pomodori e il panino superiore spalmato con un altro strato di pesto. Spiedino con qualcosa di divertente come anelli di cipolla pastellati alla birra o teste di violino, se riesci a trovarne un po'!
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Ingredienti
Per il pesto di senape all'aglio:
½ tazza (125 ml) di senape all'aglio
1 tazza (250 ml) di basilico
2/3 c (150 ml) di parmigiano grattugiato
Scorza e succo di un limone
½ tazza (125 ml) di olio d'oliva
1/3 di tazza (75 ml) di noci
½ cucchiaino (2.5 ml) di fiocchi di peperoncino rosso
Per gli hamburger:
2 x 454 g (2 x 16 once) Noble Premium Bison Terreno extra magro
Rapporto 50/50 di sale rosa dell'Himalaya, pepe nero macinato
Condimenti per hamburger:
pomodorini a fette, mozzarella, cipolla fresca, fiddleheads pastellati alla birra
