Poutine piccante di bufala
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cuocere: 30 minuti | Tempo totale: 45 minuti | Serve: 4
Creato da: Creato da Maddie & Kiki, le Grillmasters preferite del Canada
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 425 ° F. Foderare una teglia con carta da forno.
- In una ciotola capiente, condite le patate con l'olio e le spezie. Assicurati che siano completamente rivestiti prima di metterli sulla teglia rivestita di pergamena in un unico strato. Arrostire per 15 minuti, girare e poi arrostire per altri 15 minuti.
- Mentre le patate cuociono, scaldare una ghisa (o un'altra padella non antiaderente) a fuoco medio. Aggiungere l'olio. Aggiungere il bisonte e cuocere per 10 minuti, mescolando spesso. Usa un cucchiaio di legno per raschiare i pezzetti che sono attaccati al fondo. Quei pezzetti marroni = sapore incredibile! Aggiungere la cipolla e cuocere per altri due minuti prima di aggiungere l'aglio. Mescolata. Aggiungere la salsa piccante, l'aceto, il miele e il burro e abbassare la fiamma al minimo. Lasciare cuocere il composto di bisonte per altri 8-10 minuti, mescolando spesso. Accantonare.
- Per preparare il sugo, scaldare una casseruola a fuoco medio-basso. Sciogliere il burro. Aggiungete la farina e usate una frusta per incorporare la farina al burro fuso. Cuocere il composto per circa un minuto prima di irrorarlo lentamente con il brodo di carne continuando a sbattere. Continua a frullare il sugo finché non diventa denso e lucido (circa 5 minuti). Condire con pepe e mettere da parte.
- Per realizzare la poutine: aggiungere uno strato base di patatine fritte calde su ogni piatto. Completare con un po' di formaggio, salsa bollente e un po' del composto di bisonte. Irrorare con un po' di salsa ranch o formaggio blu, salsa extra piccante e cipolle verdi. Servire immediatamente.
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Ingredienti
1 cucchiaio (15 ml) di olio di avocado
454 g di terra extra magra Noble Premium Bison
1 cipolla gialla, tritata finemente
3-4 spicchi d'aglio, tritati finemente
1/4 di tazza (60 ml) di salsa piccante
2 cucchiai (30 ml) di aceto bianco
2 cucchiai (30 ml) di miele
2 cucchiai (30 ml) di burro
1 tazza (250 ml) di mozzarella cagliata o grattugiata
Cipolle verdi, affettate, per guarnire
Condimento al ranch o al formaggio blu da condire sopra
Per le patatine:
2 libbre di patate gialle, tagliate a patatine fritte
2 cucchiaio (30 ml) di olio di avocado
1 cucchiaino (5 ml) di cipolla in polvere
1 cucchiaino (5 ml) di aglio in polvere
Pizzico di peperoncino chipotle essiccato
Sale e pepe qb
Per il sugo:
1/4 di tazza (60 ml) di burro
1/4 di tazza (60 ml) di farina per tutti gli usi
2 tazze (500 ml) di brodo di manzo
Pepe nero qb
