Bisonte speziato di Zaatar con hummus e verdure
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cuocere: 15 minuti | Tempo totale: 30 minuti | Serve: 4-6
Creato da: Creato da Maddie & Kiki, le Grillmasters preferite del Canada
Adoriamo ordinare quei fantasiosi piatti di hummus dai ristoranti! Conosci quelli: una base cremosa di hummus condita con pezzetti di carne croccanti e condimenti deliziosi! Con questa fantastica ricetta in evidenza Noble Premium Bison, puoi creare una versione favolosa a casa per una frazione del costo e TUTTO il sapore! Se potete, usare i ceci secchi invece che in scatola è uno dei segreti per un hummus SUPER cremoso!
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Istruzioni
- Preparare l'hummus: aggiungere tutti gli ingredienti (tranne l'acqua ghiacciata) in un robot da cucina. Condire con sale. Accendi il robot da cucina e versa lentamente l'acqua ghiacciata dall'alto, finché l'hummus non raggiunge la consistenza desiderata. Più acqua renderà l'hummus più liquido, mentre con meno acqua l'hummus sarà più denso. CONSIGLIO PRO: aggiungere ghiaccio all'acqua che stai aggiungendo è uno dei trucchi per creare un hummus SUPER cremoso! Una volta che l'hummus sarà omogeneo (circa 2-3 minuti di lavorazione), mettetelo da parte.
- Prepara il bisonte: scalda una padella a fuoco medio per 3-4 minuti prima di aggiungere l'olio. Lasciare scaldare per un altro minuto prima di aggiungere il bisonte, spezzettandolo. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere per circa 10 minuti, mescolando spesso, finché il bisonte non sarà ben dorato. Nell'ultimo minuto di cottura aggiungere l'olio d'oliva, lo za'atar e l'aglio. Condite con sale e pepe a piacere. Usa un cucchiaio per rimuovere il bisonte dalla padella e metterlo in una ciotola. Riporta la padella sul fuoco. Aggiungere un altro cucchiaio di olio d'oliva e poi i verdi di tarassaco freschi. Cuocere per 5-7 minuti, mescolando spesso prima di aggiungere l'aglio. Condire con sale e pepe e mettere da parte.
- Assemblaggio: dividere l'hummus in 4-6 piatti. Dividere equamente il bisonte e le verdure nei piatti e guarnire con altro za'atar e (facoltativo) olio al peperoncino piccante. Servire con pita calda per un pranzo soddisfacente, un antipasto o una cena leggera.
Ricette per altri antipasti:
Ingredienti
1 cucchiaio (15 ml) di olio di avocado
226 g di terreno magro Noble Premium Bison
2 cucchiai (30 ml) di olio d'oliva
4-5 spicchi d'aglio, tritati finemente
1 cucchiaio (15 ml) di spezie za'atar
Sale e pepe qb
Per l'Hummus ultra cremoso:
3 tazze (720 ml) di ceci cotti
1/2 tazza (120 ml) di tahina
1/4 di tazza (60 ml) di succo di limone
3 spicchi d'aglio
1/2 tazza (120 ml) di acqua ghiacciata (più o meno, a seconda della consistenza desiderata)
Aggiustare di sale
Olio al peperoncino, per guarnire (facoltativo)
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