Per chef in Canada e in Europa

In qualità di fornitore di lunga data del settore dell'ospitalità in Canada e in Europa, sappiamo cosa conta per gli chef. Quando si tratta di ricevere la carne di bisonte della migliore qualità, i nostri clienti vogliono:

• animali giovani che sono stati allevati al pascolo senza l'uso di ormoni o antibiotici
• pratiche di allevamento sostenibili e buona zootecnia dalla fattoria alla pianta
• carne che viene lavorata in modo coerente e sicuro e ha un sapore straordinario
• prodotti consegnati sempre con lo stesso standard elevato

Lo vogliamo anche noi. I processi che abbiamo messo in atto supportano la nostra capacità di offrire la migliore esperienza culinaria. Ciò che contribuisce a quell'esperienza di qualità potrebbe essere un taglio specializzato, una dimensione o una specifica unica per la tua attività. Ciò che può portare via da quell'esperienza è l'imprevedibilità.

Nella nostra attività, apprezziamo la responsabilità, la coerenza e la qualità tanto quanto i nostri clienti. Prima dell'entrata in vigore dell'accordo economico e commerciale globale (CETA) tra Canada e Unione europea, i produttori potevano esportare solo una qualità: il bisonte di alta qualità con finitura a grano. Ora, con il CETA in vigore, i produttori canadesi possono esportare molte diverse qualità di bisonte in Europa.

Quando collabori con Noble, hai la certezza del meglio: carne di bisonte di prima qualità allevata all'erba e rifinita con cereali da animali giovani, allevati senza ormoni o antibiotici.

Programma Porzionato Premium

Tagli muscolari interi

Sviluppato specificamente per chef, hotel e ristoratori in tutto il Canada e in Europa, il nostro programma Porzionato Premium offre i nostri tagli di bisonte più popolari in porzioni progettate per dare un vantaggio alla tua attività.

• Controllo dei costi: Conosci in anticipo il prezzo della tua porzione in modo da poter controllare i costi con ogni porzione
• Controllo delle porzioni: Le proteine ​​tagliate in porzioni aggiungono efficienza nell'inventario, nella preparazione e nella cottura
• Intagliato a mano: Tagli classici e creativi intagliati a mano ogni volta secondo le specifiche standard del settore
• Nessun sottoprodotto: Ogni grammo di ogni porzione può essere servito senza rifilatura
• Facile da usare: I prodotti porzionati eliminano la necessità di competenze di taglio e riducono la preparazione e la pulizia
• Riduci al minimo lo spazio di archiviazione: Sottovuoto sempre con le stesse specifiche per una conservazione facile ed efficiente
• Buona durata di conservazione: Bistecche porzionate – 40 giorni / Bistecche con osso, macinate, hamburger – 28 giorni

Noble Premium Bison ha messo questi tagli a disposizione degli chef ed è l'unica azienda canadese di bisonti che esporta questi tagli porzionati in Europa. Utilizzando il nostro programma Premium Portioned, puoi migliorare l'esperienza dei tuoi clienti e la tua redditività.

Macinato e Hamburger

Nella ristorazione, qualsiasi ingrediente in grado di fornire la massima versatilità a un prezzo ragionevole è un vero vantaggio. I nostri hamburger e bisonte macinato premium possono aiutarti a ridurre al minimo i tempi di preparazione e aumentare la redditività, aggiungendo intrigo al tuo menu. Dai una svolta ai classici sughi di carne, ripieni di pasta e polpette, oppure crea una tendenza di gusto con ciotole di bisonte, bibimbap e, naturalmente, hamburger!

Noble Premium Bison i macinati (e gli hamburger) hanno una resa maggiore grazie al minor contenuto di grassi, rendendo questa specialità una preziosa voce di menu. Disponibile in:

• Magro (non più del 17% di grassi) ed Extra Magro (non più del 10% di grassi)
• Cavedani da una libbra e 5 libbre o secondo le vostre specifiche (ordine minimo richiesto)

Noble Premium Bison Gli hamburger sono fatti con bisonte macinato magro in polpette da 4 once, 5.3 once e 8 once

• 4 once – 12 confezioni 4 x 4 once, conteggio 48
• 5.3 once – Confezione da 12, 3 x 5.3 once, conteggio 36
• 8 once – Confezione da 12, 2 x 8 once, conteggio 24

Contattaci per scoprire come possiamo aiutarti a sollevare il piatto e mettere Noble Premium Bison sul menu.

Il bisonte è una proteina di alto valore

Il bisonte è diventato la carne da mangiare per tanti buoni motivi. Come proteina animale, la carne di bisonte è una proposta di alto valore, non solo per il suo sapore e il profilo nutrizionale superiore, ma anche per come viene allevata e da dove proviene. Noble Premium Bison è:

• una carne di selvaggina unica che non sa mai di selvaggina
• erba pascolata per migliorare il gusto e la nutrizione
• rifinito su una libera scelta di cereali ed erba per una consistenza affidabile
• allevato in Canada da famiglie e produttori di agricoltori indipendenti
• carne allevata in modo rigenerativo, migliorando il suolo e l'ecosistema
• la migliore carne da mangiare per ripristinare le praterie canadesi