La carne di bisonte sana è una scelta nutriente

In questi giorni, sembra che tutti vogliano mangiare in modo più sano, e questo include sapere da dove viene il cibo, cosa serve per prepararlo e quanto è nutriente. Scegliere il bisonte nutrito con erba significa che puoi naturalmente sentirti bene con la carne che mangi. A Noble Premium Bison, i nostri animali pascolano liberamente sulle praterie originarie delle praterie canadesi. I nostri bisonti sono allevati senza ormoni e antibiotici e i nostri prodotti per bisonti non contengono additivi. Sano, delizioso, sostenibile: questo è Noble Premium Bison.

 

Naturale contro biologico: la carne di bisonte è carne allevata naturalmente

Il termine "naturale" non significa lo stesso di biologico certificato. Secondo le linee guida canadesi sull'etichettatura, l'indicazione dell'etichetta "naturale" o "allevato naturalmente" è consentita solo se gli animali sono stati allevati con un intervento umano minimo, come il bisonte. Sebbene non possiamo rivendicare la nostra carne di bisonte come biologica certificata, possiamo dire che i nostri prodotti sono naturali e non lavorati come puoi ottenere.

Lo standard biologico canadese per la carne bovina richiede che:

• durante la stagione del pascolo, i bovini maturi ricevono il 30% o più del foraggio nella loro dieta dal pascolo al pascolo
• tutti i mangimi e i pascoli per il pascolo devono essere certificati come biologici con pochissime eccezioni

Durante la stagione del pascolo, i nostri bisonti allevati naturalmente ricevono il 100% della loro dieta dall'erba. Non usiamo pesticidi sui nostri pascoli ma occasionalmente utilizziamo fertilizzanti insieme al nostro compost organico. Questo è il motivo per cui parliamo della nostra carne di bisonte come del tutto naturale rispetto a quella biologica.

Benefici della carne di bisonte: abbiamo chiesto agli esperti.

La carne di bisonte è una proteina sana, ma non crederci sulla parola. La Canada's Food Guide raccomanda la carne di bisonte come "proteina magra salutare per il cuore" per i canadesi, e molti esperti nutrizionali dicono che il bisonte è "un gradino sopra il manzo quando si tratta di sostenibilità, salute del cuore e persino gusto". La carne di bisonte ricca di nutrienti è salutare perché è:

• un'ottima fonte di proteine ​​magre
• uno dei migliori rapporti Omega-3/Omega-6 di qualsiasi carne rossa
• ricco di ferro, vitamine del gruppo B, zinco e selenio
• rigenerativo per natura e cresciuto naturalmente sull'erba
• senza ormoni, senza antibiotici

Profilo nutrizionale della carne di bisonte

Fai in modo che ogni boccone conti, con cibi ricchi di nutrienti come la carne di bisonte

La nutrizione della carne di bisonte è stata riconosciuta da dietologi e nutrizionisti per molte ragioni. La carne di bisonte è una ricca fonte di proteine ​​complete che contengono tutti gli amminoacidi essenziali in quantità adeguate. Ogni porzione da 100 g di bisonte magro cotto contiene circa 21 g di proteine, che il corpo utilizza per:

• ​rifornisce i muscoli, il cervello e il cuore
• costruire e riparare i tessuti
• produrre enzimi e alcuni ormoni
• mantenere le membrane cellulari e i componenti del sistema immunitario

Anche i neonati, i bambini piccoli e i bambini hanno bisogno di alimenti complementari ricchi di nutrienti. Linee guida dietetiche per gli americani suggerisce di introdurre i bambini a questi alimenti a circa 6 mesi, compresi gli alimenti ricchi di ferro e zinco.

La nutrizione della carne di bisonte riguarda anche ciò che NON c'è nella carne

Cibo sano significa cibo privo di ormoni della crescita e antibiotici. Significa anche cibo non eccessivamente elaborato e pieno di additivi, sodio e zucchero. Heart&Stroke™ del Canada ci dice che "Mangiare meno cibi altamente trasformati, noti anche come cibi ultra-processati, è una delle cose migliori che puoi fare per ottenere una dieta più sana. Questo perché i nutrienti vengono spesso rimossi dagli alimenti trasformati mentre vengono aggiunti sale e zucchero.

A differenza di molti bovini da carne che sono comunemente allevati in allevamenti e hanno bisogno di antibiotici a causa della loro vicinanza, i nostri bisonti sono privi di antibiotici. Cresciuti nelle praterie canadesi, hanno spazio per vagare e non hanno bisogno di antibiotici per rimanere in salute. I nostri animali sono privi di ormoni perché le normative del governo canadese vietano l'uso di ormoni della crescita nei bisonti.

 

"A differenza delle alternative alla carne finta, i nostri bisonti vengono allevati come previsto dalla natura, a terra e non in laboratorio".

Bisonte vs Manzo

Sebbene il manzo abbia alcuni degli stessi benefici per la salute del bisonte, la carne di bisonte è una proteina più magra. Ciò significa che la carne di bisonte può essere una scelta più salutare se stai cercando di massimizzare i benefici nutrizionali riducendo l'apporto calorico o di grassi. I tagli più magri come la lombata e la bistecca tonda interna avranno meno marezzatura e meno grasso rispetto a tagli come la bistecca e il bisonte macinato. A seconda del taglio, la carne di bisonte può essere anche:

• ​più alto in ferro e altri nutrienti
• meno grassi totali e saturi
• più basso di calorie

La carne di bisonte può aiutare a prevenire la carenza di ferro

Tutti hanno bisogno di ferro, specialmente di ferro "eme". La carne di bisonte è considerevolmente ricca di ferro eme, persino superiore a quella di manzo. È ciò che conferisce alla carne di bisonte un colore rosso più scuro rispetto al manzo, un colore che può effettivamente intensificarsi nel tempo. Il ferro eme dei prodotti animali è:

• un nutriente essenziale che costituisce il 95% del ferro funzionale nel corpo umano
• più assorbibile del ferro non eme presente nelle fonti vegetali
• efficace per prevenire bassa energia, sintomi di anemia e altri sintomi di carenza di ferro comuni tra vegetariani, donne in età riproduttiva e bambini piccoli

Più Omega-3 significa più grassi buoni

La carne rossa spesso subisce una cattiva reputazione, ma quando si tratta di colesterolo e grassi saturi, il bisonte magro è considerato da molti nutrizionisti abbastanza salutare. Alcuni studi hanno dimostrato che i bisonti sono allevati principalmente sull'erba, come Noble Premium Bison, hanno una migliore concentrazione di acidi grassi totali (più omega-3 e meno omega-6) rispetto ai bovini allevati in allevamenti. Ciò rende la carne di bisonte uno degli Omega-3 più benefici da includere in una dieta equilibrata.

Ricco di vitamine e minerali del gruppo B energizzanti

Come proteine, la bistecca di bisonte, il bisonte macinato e i tagli muscolari di bisonte intero sono ricchi di vitamina B12, B6, fosforo e niacina, tutti consigliati quotidianamente ed essenziali per la salute fisica e mentale. Queste vitamine e minerali aiutano anche a convertire i nutrienti dal cibo che mangiamo in energia utilizzabile per il corpo: uno dei motivi per cui mangiare più proteine ​​è importante per aumentare i livelli di energia.

Selenio per combattere le infiammazioni

Gustare la carne di bisonte è un ottimo modo per aumentare l'assunzione di selenio. I benefici del selenio sono simili ai benefici degli antiossidanti. Gli antiossidanti sono noti per aiutare a prevenire il tipo di stress ossidativo che causa danni cellulari e può accelerare il processo di invecchiamento. Una dieta ricca di nutrienti che includa carne di bisonte può aiutare a contrastare questi effetti e farci sentire pieni di energia.

Pensa allo zinco per un sistema immunitario forte

La carne di bisonte è un ottimo modo per acquisire naturalmente lo zinco, che è fondamentale per il corretto funzionamento del sistema immunitario e delle cellule. I benefici dello zinco includono anche la formazione di nuovi tessuti, capelli e cellule della pelle. Una porzione di bisonte cotto da una porzione cruda da 113 grammi (4 once) fornisce il 35% del valore giornaliero di zinco.

Mangiare meglio. Mangia il bisonte.

At Noble, crediamo che l'alto valore dei nostri prodotti di bisonte premium sia il risultato di come gestiamo la nostra terra e gli animali, la cura e la considerazione che mettiamo nella realizzazione di tutti i nostri prodotti di bisonte e i benefici nutrizionali di questa specialità proteica.