Uova scozzesi di bisonte affumicate

Istruzioni

• Cuoci le uova al livello di cottura che preferisci. Una volta rimossi i gusci, usa un tovagliolo di carta per assicurarti che siano il più asciutti possibile. Questo aiuterà la carne ad aderire all'uovo.
• Preriscalda la griglia a carbone a 400 ° F. Per un sapore ancora più affumicato, aggiungi un pezzo di legno di frutta prima di gettare i carboni accesi: mela e pesca sono perfette per questa ricetta!
• In una ciotola capiente mescolate il bisonte, l'uovo, l'olio, il pangrattato e tutte le spezie. Mescolare delicatamente ma accuratamente per unire. Dividete il composto in quattro palline uguali.
• Usa le mani per appiattire ogni pallina in un tortino sottile. Avvolgi ogni tortino attorno a un uovo sodo e premi con decisione per assicurarti che le uova siano uniformemente coperte con la miscela di bisonte.
• Metti le uova a fuoco indiretto nella griglia (sopra il lato che non ha i carboni ardenti sotto). Chiudete il coperchio e lasciate cuocere per 40 minuti. Togliere il coperchio, spennellare le uova con la salsa BBQ, chiudere il coperchio e cuocere per altri 10 minuti.

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