Hamburger di Bisonte e Cipolle Bourbon di Albicocca
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cuocere: 25 minuti | Tempo totale: 25 minuti | Serve: 4
Creato da: Creato da Genelle Babin-Frank
Genelle ha ragione con la sua ricetta super gustosa per l'hamburger di bisonte! Gli hamburger di bisonte sono in aumento e non sorprende il motivo. Tipicamente più magri del tradizionale hamburger di carne macinata, ricchi di sapore e nutrizione: potrebbero essere esattamente ciò di cui hai bisogno per portare il tuo hamburger al livello successivo! Grazie Genelle!
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Istruzioni
Hamburger di bisonte:
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- Inizia riscaldando la griglia con una padella pesante posta su griglie.
- Aggiungi il bisonte macinato e i condimenti in una ciotola grande.
- Amalgamare delicatamente con le mani o con un cucchiaio di legno. Non mescolare troppo.
- Formate delle polpette sciolte, quanto basta per far aderire la carne. Spingete al centro di ogni polpetta un piccolo foro.
- Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva, più 1-2 cucchiaini di burro nella padella e lasciare sciogliere e unire.
- Aggiungere le polpette di hamburger di bisonte, cuocendo per 5-7 minuti per lato.
- Se lo si desidera, aggiungere il formaggio per gli ultimi 1-2 minuti di cottura, lasciando sciogliere.
Cipolle Borbone Albicocca:
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- Inizia scaldando il burro in una piccola padella sul fuoco.
- Aggiungere le cipolle e un pizzico di sale. Lasciare cuocere fino a quando non diventa traslucido, circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere la marmellata di albicocche, mescolando fino a quando la marmellata inizia a sciogliersi e bollire.
- Versare il bourbon, togliere dal fuoco.
- Accendere con cura la miscela sul fuoco usando un accendino a stelo lungo. Incoraggia le fiamme mescolando la padella 2-3 volte prima di lasciare che le fiamme si spengano.
- Rimettete sul fuoco e lasciate ridurre il liquido di circa la metà.
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Ingredienti
Hamburger di bisonte:
- 2 libra Noble Bisonte di terra premium
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di aglio granulato
- 1 cucchiaino di miele
Cipolle Borbone Albicocca:
- 1 cipolla gialla grande o 2 piccole
- 2 cucchiai di burro
- pizzico di sale
- ½ tazza di marmellata di albicocche
- tazza di bourbon
topping:
- 4 panini per hamburger, affettati
- 1-2 cucchiai di burro
- 4 fette di formaggio cheddar medio
- 8 fette di pancetta
- tazza di maionese
- 1 tazza di lattuga sminuzzata
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