Hamburger di Bisonte con Cipolle Bourbon di Albicocca


Tempo di preparazione: 15 minuti |  Tempo di cuocere: 25 minuti |  Tempo totale: 25 minuti | Serve: 4
Creato da: Creato da Genelle Babin-Frank
Genelle ha ragione con la sua ricetta super gustosa per l'hamburger di bisonte! Gli hamburger di bisonte sono in aumento e non sorprende il motivo. Tipicamente più magri del tradizionale hamburger di carne macinata, ricchi di sapore e nutrizione: potrebbero essere esattamente ciò di cui hai bisogno per portare il tuo hamburger al livello successivo! Grazie Genelle!

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Istruzioni

Hamburger di bisonte:

    • Inizia riscaldando la griglia con una padella pesante posta su griglie.
    • Aggiungi il bisonte macinato e i condimenti in una ciotola grande.
    • Amalgamare delicatamente con le mani o con un cucchiaio di legno. Non mescolare troppo.
    • Formate delle polpette sciolte, quanto basta per far aderire la carne. Spingete al centro di ogni polpetta un piccolo foro.
    • Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva, più 1-2 cucchiaini di burro nella padella e lasciare sciogliere e unire.
    • Aggiungere le polpette di hamburger di bisonte, cuocendo per 5-7 minuti per lato.
    • Se lo si desidera, aggiungere il formaggio per gli ultimi 1-2 minuti di cottura, lasciando sciogliere.

Cipolle Borbone Albicocca:

    • Inizia scaldando il burro in una piccola padella sul fuoco.
    • Aggiungere le cipolle e un pizzico di sale. Lasciare cuocere fino a quando non diventa traslucido, circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
    • Aggiungere la marmellata di albicocche, mescolando fino a quando la marmellata inizia a sciogliersi e bollire.
    • Versare il bourbon, togliere dal fuoco.
    • Accendere con cura la miscela sul fuoco usando un accendino a stelo lungo. Incoraggia le fiamme mescolando la padella 2-3 volte prima di lasciare che le fiamme si spengano.
    • Rimettete sul fuoco e lasciate ridurre il liquido di circa la metà.

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Ingredienti

Hamburger di bisonte:

  • 2 libra Noble Bisonte di terra premium
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe
  • 1 cucchiaino di aglio granulato
  • 1 cucchiaino di miele

Cipolle Borbone Albicocca:

  • 1 cipolla gialla grande o 2 piccole
  • 2 cucchiai di burro
  • pizzico di sale
  • ½ tazza di marmellata di albicocche
  • tazza di bourbon

topping:

  • 4 panini per hamburger, affettati
  • 1-2 cucchiai di burro
  • 4 fette di formaggio cheddar medio
  • 8 fette di pancetta
  • tazza di maionese
  • 1 tazza di lattuga sminuzzata
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