Bisonte e birra Borscht
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cuocere: 40-45 minuti | Tempo totale: 55-60 minuti | Serve: 4-6
Creato da: Creato da Maddie & Kiki, le Grillmasters preferite del Canada
Il nostro borscht di bisonte è un pasto in sé, pieno di sapore, colore e nutrimento! Le barbabietole si abbinano perfettamente con il bisonte, l'aneto fresco e un ciuffo di panna acida sopra... delizioso!
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Istruzioni
- Scaldare l'olio di avocado in un forno olandese a fuoco medio-alto.
- Aggiungere il bisonte e rosolarlo, mescolando spesso, per 8-10 minuti. Se si attacca, abbassa leggermente la fiamma. Condire con sale, pepe, origano secco e paprika.
- Aggiungete le carote, il sedano, la cipolla rossa, le barbabietole, le patate, l'aglio e fate cuocere per altri 5-7 minuti prima di aggiungere la birra e il brodo vegetale.
- Aggiungete il concentrato di pomodoro e le foglie di alloro, coprite e abbassate la fiamma al minimo. Cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti, fino a quando le patate saranno cotte.
- Togliere dal fuoco e aggiungere l'aceto balsamico e l'aneto.
- Per servire: aggiungere sopra la panna acida e guarnire con un rametto di aneto fresco.
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Ingredienti
1 cucchiaio (15 ml) di olio di avocado
1 confezione da 454g Extra Magra Noble Premium Bison
1/2 cucchiaino (2.5 ml) di origano essiccato
1 cucchiaio (15 ml) di paprika
2 carote, tritate finemente
2 gambi di sedano, tritati finemente
1/2 cipolla rossa, tritata finemente
2-3 barbabietole rosse, grattugiate
1-2 patate grandi, tritate
3-4 spicchi d'aglio, tritati finemente
1 lattina di birra chiara da 473ml
2 tazze (500 ml) di brodo vegetale
2 cucchiai (30 ml) di concentrato di pomodoro
2 foglie di alloro
Sale e pepe qb
3 cucchiai (45 ml) di aneto tritato
1 cucchiaio (15 ml) di aceto balsamico
Per servire: aneto, panna acida
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