Kebab di bisonte marinato al sommacco
Tempo di preparazione: 10 minuti + 2 ore di marinatura | Tempo di cuocere: 10 minuti | Tempo totale: 2 ore + 20 minuti | Serve: 6-8
Questi deliziosi spiedini di bisonte della chef Erica Karbelnik sono perfetti per antipasti o per un pasto tutto loro! I cubetti di bistecca di bisonte vengono marinati con yogurt, succo di limone e una stuzzicante miscela di spezie, quindi grigliati rapidamente per la massima tenerezza.
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Istruzioni
- Mescolare tutti gli ingredienti insieme, tranne le cipolle, e lasciare marinare in frigorifero per almeno 2 ore. Per ottenere i migliori risultati, lasciarlo marinare durante la notte.
- Disporre il bisonte su spiedini di legno o di metallo e grigliare fino alla cottura desiderata.
- Per le cipolle di sommacco, affettarle sottilmente e mescolarle con sommacco, succo di limone, sale e prezzemolo. Lascia riposare per almeno 10 minuti.
- Servire il bisonte sopra dell'hummus, cospargere con le cipolle e le foglie di prezzemolo fresco.
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Ingredienti
Confezioni da 3 – 226 g Noble Premium Bison Cubetti di bistecca
4 cucchiaio di sommacco
2 cucchiai di cumino macinato
4 cucchiaio di paprika
2 qb aglio in polvere
2 cucchiai di coriandolo essiccato
2 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di menta secca
1 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di curcuma
1 cucchiaino di cipolle in polvere
2 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di paprika affumicata
1 cucchiaino di cannella in polvere
2 spicchi d'aglio, grattugiato
1/4 tazza di yogurt greco intero
1 / 2 limone, spremuto
Per le cipolle di sommacco:
1/2 cipolla rossa, affettata
1 cucchiaio di sommacco
1 cucchiaio di prezzemolo, tritato
1/2 cucchiaino di succo di limone
sale 1 / 2 cucchiaino
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