Salsicce di bisonte e whisky arrotolate a mano
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cuocere: 25-30 minuti | Tempo totale: 40-45 minuti | Serve: 8-9
Creato da: Creato da Maddie & Kiki, le Grillmasters preferite del Canada
Queste salsicce di bisonte sono incredibilmente impressionanti, ma molto semplici da preparare! Il grasso di copertura è la membrana che circonda gli organi interni di mucche, pecore e maiali ed è facile da trovare presso il macellaio locale. Queste salsicce di bisonte sono meravigliose servite con sugo e purè di patate, oppure peperoni e cipolle fritti su un panino e come antipasto festivo unico!
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Istruzioni
- Unisci il whisky con il pangrattato e lascia macerare per 10 minuti.
- Nel frattempo, mescolare gli ingredienti rimanenti (meno il grasso di caul) in una grande ciotola. Aggiungere il composto di pangrattato. Mescolare accuratamente.
- Stendi il grasso su un grande tagliere. Misura ¼ di tazza della miscela di bisonte. Usa le mani per dare la forma di una salsiccia. Posizionare l'estremità del grasso di rete e tagliare i bordi. Piega ciascun lato sopra il composto di bisonte, come faresti se stessi avvolgendo un burrito. Ripiegare la salsiccia, assicurandosi di tirarla saldamente verso di sé mentre si arrotola, in modo che sia ben tesa. Piegalo un paio di volte nel grasso e rifinisci i bordi.
- Preriscalda il forno a 425°F e arrostisci le salsicce per 25-30 minuti, finché il grasso non si sarà sciolto e saranno leggermente dorate. Girare a metà cottura. Togliere dal forno e posizionare su un piatto rivestito di carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso.
Ricette per intrattenere
Ingredienti
454 g (1 libbra) extra magro Noble Premium Bison
300-500 g di grasso di maiale
1 cipolla (circa 3/4 tazza), tritata finemente
4-5 spicchi d'aglio, tritati finemente
1/4 tazza (59 ml) di prezzemolo fresco, tritato finemente
1 uovo
1/4 di tazza (59 ml) di pangrattato condito
1 cucchiaino (5 ml) di salsa Worcestershire
1/4 di tazza (59 ml) di whisky
1 cucchiaio (15 ml) di burro fuso
1 cucchiai (15 ml) di sciroppo d'acero
1/2 cucchiaino (2.5 ml) di peperoncini rossi
1/2 cucchiaino (2.5 ml) di origano essiccato
1 cucchiaino (5 ml) di paprika affumicata
1 cucchiaino (5 ml) di semi di finocchio
1 cucchiaino (5 ml) di senape secca
Sale e pepe qb
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