Insalata Caesar di bisonti alla griglia e cavoletti di Bruxelles
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cuocere: 3-4 minuti per lato (più marinatura notturna) | Tempo totale: 23-24 minuti (più marinatura notturna) | Serve: 2-4
Creato da: Creato da Maddie & Kiki, le Grillmasters preferite del Canada
L'insalata di bistecca di bisonte con cavoletti di Bruxelles è il pasto perfetto! Questa insalata ha tutti i tipi di consistenze, temperature e componenti. Cavolini di Bruxelles e crostini di pane croccanti, condimento cremoso, cipolle sottaceto fredde e piccanti e bistecca di bisonte calda e succosa: YUM! Insieme rendono questa insalata un pranzo o una cena davvero soddisfacente che ti manterrà pieno per ore!
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Istruzioni
- Usando una forchetta, bucherellare la bistecca di bisonte su entrambi i lati. Aggiungi gli ingredienti rimanenti per la marinata e mescola per amalgamarli bene. Mettere in un sacchetto di plastica o in un contenitore coperto e conservare in frigorifero durante la notte. Il giorno successivo, toglieteli dalla marinata e usate un tovagliolo di carta per rimuovere la marinata in eccesso. Condire con sale a piacere. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto (400-450 ° F). Grigliare la bistecca per 3-4 minuti per una cottura mediamente cotta. Lasciate riposare per 10 minuti, mentre preparate il resto dell'insalata.
- Mondate i cavoletti di Bruxelles e tagliateli a metà. Appoggiateli sul tagliere con la parte tagliata e tagliateli a fettine sottili. Aggiungi i cavoletti di Bruxelles in una grande ciotola con i crostini, la cipolla rossa sottaceto e i capperi.
- In un frullatore ad alta velocità, aggiungere tutti gli ingredienti per il condimento, tranne l'olio d'oliva. Frullare ad alta velocità per 30 secondi prima di aggiungere lentamente l'olio d'oliva dall'alto.
- Tagliare la bistecca a fettine sottili e disporle sopra l'insalata. Servire immediatamente.
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Ingredienti
Per la marinata:
226 g (8 once) rotondo interno Noble Premium Bison Bistecca
1 cucchiaio (15 ml) di olio di avocado
Scorza e succo di un limone
1/2 cucchiaino (2.5 ml) di origano
Pizzico di peperoncini rossi
Pepe nero qb
Per il condimento:
tuorli 2
3 filetti di acciughe tritati finemente
Succo di un limone
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino (5 ml) di senape di Digione
1/4 di tazza (59 ml) di parmigiano grattugiato
1/4 di tazza (59 ml) di olio d'oliva
Per l'insalata:
12-14 cavolini di Bruxelles
1 tazza (237 ml) di crostini
1/4 tazza (59 ml) di cipolla rossa sottaceto
2 cucchiai (30 ml) di capperi sott'aceto
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