Bocconcini di biscotto al latticello bisonte al formaggio


Tempo di preparazione: 45 minuti |  Tempo di cuocere: 12 minuti |  Tempo totale: 2 ore 30 min | Serve: 6 mini dozzine
Creato da: Chef Leanna Robberecht
Non potrai dire di no a questi biscotti al bisonte! Questa ricetta ha alcuni passaggi ma sono assolutamente deliziose e valgono il tempo che impiegano. La stratificazione di bisonte, pasta biscotto e formaggio è un abbinamento perfetto nel paradiso dei sapori. Avrai bisogno di una teglia per muffin, ma dato che sono mini, puoi mangiarne molti! Un'altra grande aggiunta al menu di intrattenimento delle vacanze.

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Istruzioni

Passo 1

  1. Soffriggere la cipolla e l'aglio fino a renderli morbidi e caramellati (leggermente dorati); trasferire nel boccale
  2. Mescolare il bisonte, tutte le spezie e il Tabasco
  3. Par cuocere in una padella antiaderente a fuoco medio fino a metà cottura
  4. Quando è freddo, trasferiscilo in una terrina
  5. Aggiungere la piccola mela a dadini, le cipolle verdi, lo sciroppo d'acero, il tuorlo d'uovo, il formaggio grattugiato (riserva ½ tazza-120 ml)
  6. Mescolare fino a quando il bisonte è ben amalgamato
  7. Dividere il composto in 4 parti uguali

Passaggio 2te

  1. Setacciare insieme la farina per tutti gli usi, il lievito, il sale nella ciotola
  2. Aggiungere il burro freddo tagliato a piccoli piselli, aggiungere il prezzemolo tritato
  3. Incorporare lentamente il latticello, quanto basta per formare una palla (potrebbe non essere necessario tutto il latticello)
  4. Dividere l'impasto in 4; stendere ciascuno in fogli da di pollice
  5. Distribuire uniformemente la miscela di bisonte sopra ogni foglio in modo uniforme

Passaggio 3te

  1. A partire da un'estremità, arrotolare per formare una forma di registro stretto (rotolare una volta solo per incontrare l'impasto)
  2. Tagliare quando l'impasto si incontra e ricominciare (dovresti avere 2 tronchetti da una sfoglia)
  3. Tagliare i pezzi di tronchetto a fette di ½ pollice e metterle in uno stampo per muffin
  4. Premere leggermente il pezzo verso il basso e guarnire con il formaggio

Cuocere in forno preriscaldato a 400°F / 200°C per 12 min

Condire con burro fuso e sciroppo d'acero non appena tolto dal forno

Bocconcini di biscotto al latticello bisonte al formaggio

Ingredienti

  • pacchetto 1 Noble Premium Bison Macinato (454 g circa 2 tazze)
  • 4 tazze (480 g) di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaino (4 ml) di spezie cinesi 5
  • 3 cucchiai (60 ml) di paprika affumicata
  • 1 cucchiaio (15 ml) di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio (15 ml) di fumo liquido
  • 2 cucchiai (30 ml) di peperoncino Sambal Oelek
  • 2 cucchiai (30 ml) di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di sale (4 ml)
  • 2/3 tazza di burro salato, freddo (150 g)
  • ½ cipolla, piccoli dadi
  • ¼ tazza di cipolla verde, tritata fine (60 ml)
  • 4 cucchiai di aglio arrosto (60 ml)
  • ½ tazza di mela ambrosia fresca sbucciata a dadini molto piccoli
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero (30 ml)
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 60 ml di prezzemolo fresco, tritato (secco va bene)
  • 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato (240 g)
  • 1 cucchiaio di Tabasco Chipotle (15 ml)
  • Un pizzico di sale e pepe (per il condimento dei bisonti)
  • latticello - inizia con ½ tazza (120 ml)
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