Lasaña de bisonte y calabaza
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos | Tiempo Total: 1 hora 30 minutos | Rinde: 4 - 6
Creado por: Creado por Maddie & Kiki, las maestras parrilladas favoritas de Canadá
Direcciónes
- Precaliente el horno o la parrilla a 425°F.
- Mezcle la calabaza con el aceite y las especias. Extienda sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y ase durante 20 minutos. Dejar de lado.
- Calienta una sartén grande a fuego medio alto. Agrega el aceite de aguacate. Agrega el bisonte y deja que se dore durante 5 a 6 minutos antes de agregar la cebolla, el ajo y los condimentos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Deje que la mezcla se cocine durante otros 4-5 minutos antes de desglasar con el whisky y agregar la salsa inglesa, el vinagre balsámico y el jarabe de arce. Sáquelo del fuego y apártelo.
- Para hacer la bechamel: Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina y bate constantemente durante 4-6 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Incorpora lentamente la crema. Reduzca el fuego, agregue la cebolla en polvo, sazone con sal y pimienta y continúe batiendo hasta que espese un poco, otros 2 a 3 minutos.
- Para armar: Coloque los ingredientes en capas en una cacerola de 2.5 L, asegurándose de que cada capa tenga un poco de bechamel, láminas de lasaña, mezcla de bisonte, calabaza, espinacas y queso.
- Reduzca el fuego a 350 °F y hornee en una parrilla para horno (a fuego indirecto) durante una hora, hasta que la capa superior esté dorada y burbujeante. Dejar enfriar un poco antes de cortar en trozos.
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Ingredientes
1 cucharada (15 ml) de aceite de aguacate
454g de tierra extra magra Noble Premium Bison
1 cebolla roja pequeña, finamente picada
4-5 dientes de ajo finamente picados
1 cucharadita (5 ml) de tomillo seco
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas (30 ml) de whisky (opcional)
1 cucharadita (5 ml) de salsa Worcestershire
1 cucharadita (5 ml) de vinagre balsámico
1 cucharadas (15 ml) de jarabe de arce
375 g de pasta para lasaña
320g de queso mozzarella
300 g de espinacas congeladas, descongeladas y exprimidas para eliminar el exceso de agua.
Para la capa de calabaza:
1 calabaza mediana, pelada, sin semillas y cortada en cubos pequeños (aproximadamente 4 tazas)
1 cucharada (15 ml) de aceite de aguacate
1 cucharadita (5 ml) de salvia seca
1/4 de cucharadita (1.25 ml) de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa bechamel:
1 barra (125 ml) de mantequilla
1/2 taza (125 ml) de harina
3 tazas (750ml) Mitad y mitad crema
1 cucharadita (5 ml) de cebolla en polvo
Sal y pimienta al gusto
