Calabacín Relleno De Oriente Medio
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 45 minutos | Tiempo Total: 1 hora | Rinde: 2 - 4
Creado por: Creado por Maddie & Kiki, las maestras parrilladas favoritas de Canadá
¿Tienes calabacines extra en tu jardín? Rellénalos con bisonte molido, arroz basmati, una mezcla de especias del Medio Oriente, ¡y nunca volverás a decir que el calabacín es aburrido!
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Direcciónes
- Precaliente la parrilla (u horno) a 375°F. Si usa la parrilla, asegúrese de tenerla configurada para cocción indirecta (el calor no está ubicado directamente debajo de donde se colocará la sartén).
- Cortar los calabacines por la mitad, a lo largo. Use una bola de melón para sacar el interior. En un tazón mediano, combine todos los ingredientes para el relleno. Vierta el relleno en el calabacín. Trate de no llenarlos en exceso, teniendo en cuenta que el arroz se expandirá a medida que se cocina.
- Disponer los calabacines en una sartén de hierro fundido, con el relleno hacia arriba.
- Para la salsa, agrega los tomates cherry, el agua, el ajo y la sal a una licuadora. Mezcle a velocidad alta durante 1-2 minutos, hasta que esté completamente suave. Vierta la salsa alrededor de los calabacines.
- Tape y hornee con la tapa de la parrilla cerrada (o en un horno) durante 40-45 minutos, hasta que la salsa se haya reducido. Destape y rocíe jugo de limón por encima, junto con perejil picado y menta.
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Ingredientes
3-4 calabacines medianos
226 g (8 oz) de tierra magra Noble Premium Bison
2/3 taza (158 ml) de arroz basmati, enjuagado
1 cebolla pequeña finamente picada
1/2 cucharadita (2.5 ml) de comino en polvo
1/2 cucharadita (2.5 ml) de ajo en polvo
1/4 cucharadita (1.25 ml) de pimienta de Jamaica
1/4 cucharadita (1.25 m) de pimienta negra
1/2 cucharadita (2.5 ml) de sal
1 cucharadas (15 ml) de aceite de oliva
Para la salsa:
1 taza (240 ml) de tomates cherry, cortados por la mitad
2 tazas de agua
6 o 7 dientes de ajo
1/2 cucharadita (2.5 ml) de sal
2 hojas de laurel
Para decorar:
Jugo de un limón, menta y perejil, finamente picado
Toque para obtener indicaciones
