Bennies de bisonte mediterráneo


Tiempo de preparación: 20 minutos |  Tiempo de cocción: 15 minutos |  Tiempo Total: 35 minutos | Rinde: 4 benis
Creado por: Maddie y Kiki, las maestras de la parrilla femeninas favoritas de Canadá
¡Podríamos tener estos bennies de bisonte para el brunch, el almuerzo y la cena! Los sabores mediterráneos funcionan muy bien con las empanadas magras de bisonte para el desayuno; podría usarlas para todo tipo de comidas, ¡como las hamburguesas mediterráneas de bisonte! Es fácil ser creativo con carne de bisonte molida magra y sabrosa.

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Preparación

  • En un tazón, combine todos los ingredientes para las empanadas de salchicha de bisonte.
  • Forme cuatro empanadas iguales. Coloque cada hamburguesa en una bandeja para hornear forrada con pergamino, presionándolas hasta que tengan un grosor de 1/4 de pulgada.
  • Consejo profesional: coloque la bandeja en el congelador durante 5-10 minutos. ¡Esto permitirá que las hamburguesas se reafirmen un poco y facilitará su transferencia a la parrilla!
  • Precaliente la parrilla a 450-500°F. Asa las hamburguesas a fuego directo hasta que se alcance una temperatura interna de 150-155 °F en un punto medio, aproximadamente de 5 a 6 minutos por lado.

Para hacer la holandesa:

  • Agregue todos los ingredientes excepto la mantequilla derretida a una licuadora y mezcle a velocidad alta durante 15-20 segundos hasta que esté completamente mezclado.
  • Con la licuadora a alta velocidad, agregue lentamente la mantequilla derretida, en un flujo constante y constante (usando con cuidado la pequeña abertura en la tapa de la licuadora). Mezcle durante otros 40-45 segundos.

Servir:

Coloque una rebanada de baguette en un plato. Cubra con un poco de rapini, una hamburguesa de bisonte, un huevo escalfado, una buena cucharada de salsa holandesa y adorne con un poco más de tomate seco y alcaparras. ¡Habla sobre el brunch dominical en su máxima expresión!

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Bennies de bisonte mediterráneo

Ingredientes

Para las empanadas de desayuno de bisonte:

226 g (8 oz) de tierra magra Noble Premium Bison
1 huevo
1 chalota finamente picada
1 cucharadita (5ml) de salsa Worchestershire
1/2 cucharadita (2.5 ml) de orégano seco
1/4 cucharadita (1 ml) de pimentón ahumado
1/4 cucharadita (1 ml) de chiles secos
Sal y pimienta al gusto

Para la salsa holandesa de tomates secos y alcaparras:

3 yemas de huevo, a temperatura ambiente
1 cucharada (15 ml) de jugo de limón
1 cucharadita (5 ml) de mostaza dijon
1 cucharadita (5 ml) de alcaparras
2-3 tomates secados al sol
1/2 taza (125 ml) de mantequilla, derretida

Para servir

Rebanadas gruesas de baguette tostada con mantequilla
4 huevos escalfados
Rapini con ajo, alcaparras, tomates secados al sol en rodajas finas

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