Ensalada de bisonte y achicoria a la parrilla con hinojo y naranjas sanguinas


Tiempo de preparación: 20 min |  Tiempo de cocción: 12 minutos + 10 minutos de descanso |  Tiempo Total: 32 minutos | Rinde: 2-4
Creado por: Maddie y Kiki, las maestras de la parrilla femeninas favoritas de Canadá
Magro, rico chuletón de bisonte, hinojo crujiente y radicchio, y naranjas sanguinas dulces se combinan para hacer la ensalada de bistec a la parrilla perfecta. Nutritiva y tan deliciosa, ¡esta es una ensalada para la cena que querrás preparar una y otra vez!

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Preparación

  • Precaliente su parrilla limpia a 400-450 °F y asegúrese de que el bistec esté a temperatura ambiente.
  • Engrase ligeramente el bistec y sazone abundantemente con sal y pimienta.
  • Al cortar el radicchio y el hinojo, deje el centro para asegurarse de que las piezas permanezcan intactas mientras se asan. Asa el radicchio a fuego directo durante un minuto por lado. Cuidadosamente corte el núcleo. Ase el hinojo a fuego directo durante 2-3 minutos por lado. Cuidadosamente corte el núcleo. Ponga a un lado para enfriar.
  • Asa el bistec a la temperatura interna de tu elección, pero recomendamos no más de medio para obtener mejores resultados. Para medio raro, eso es 130-135 ° F. Reposar durante 10 minutos, antes de cortar en rodajas finas.
  • Combine todos los ingredientes para el aderezo en un frasco pequeño y agite vigorosamente. Resiste agregar sal adicional: ¡el miso es salado y hace todo el trabajo por ti!
  • Para armar la ensalada, coloque la achicoria, el bisonte, el hinojo, la cebolla roja y las naranjas al azar en un plato. Cubra con hojas de hinojo y aderezo.

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Ensalada de bisonte y achicoria a la parrilla con hinojo y naranjas sanguinas

Ingredientes

1 226 g (8 onzas) Noble Premium Bison Filete de costilla
1 cabeza de achicoria, cortada en gajos
1 bulbo de hinojo, cortado en gajos (reservando las hojas para decorar)
1 cebolla roja, pelada y en rodajas finas
2 naranjas sanguinas, peladas y en rodajas

Vestidor: 

3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva
1 cucharada (15 ml) de vinagre balsámico blanco
1 cucharadita (5 ml) de miso blanco
Zumo de media naranja sanguina

 

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