Ensalada de bisonte y achicoria a la parrilla con hinojo y naranjas sanguinas
Tiempo de preparación: 20 min | Tiempo de cocción: 12 minutos + 10 minutos de descanso | Tiempo Total: 32 minutos | Rinde: 2 - 4
Creado por: Maddie y Kiki, las maestras de la parrilla femeninas favoritas de Canadá
Magro, rico chuletón de bisonte, hinojo crujiente y radicchio, y naranjas sanguinas dulces se combinan para hacer la ensalada de bistec a la parrilla perfecta. Nutritiva y tan deliciosa, ¡esta es una ensalada para la cena que querrás preparar una y otra vez!
Toque para ver los ingredientes
Direcciónes
- Precaliente su parrilla limpia a 400-450 °F y asegúrese de que el bistec esté a temperatura ambiente.
- Engrase ligeramente el bistec y sazone abundantemente con sal y pimienta.
- Al cortar el radicchio y el hinojo, deje el centro para asegurarse de que las piezas permanezcan intactas mientras se asan. Asa el radicchio a fuego directo durante un minuto por lado. Cuidadosamente corte el núcleo. Ase el hinojo a fuego directo durante 2-3 minutos por lado. Cuidadosamente corte el núcleo. Ponga a un lado para enfriar.
- Asa el bistec a la temperatura interna de tu elección, pero recomendamos no más de medio para obtener mejores resultados. Para medio raro, eso es 130-135 ° F. Reposar durante 10 minutos, antes de cortar en rodajas finas.
- Combine todos los ingredientes para el aderezo en un frasco pequeño y agite vigorosamente. Resiste agregar sal adicional: ¡el miso es salado y hace todo el trabajo por ti!
- Para armar la ensalada, coloque la achicoria, el bisonte, el hinojo, la cebolla roja y las naranjas al azar en un plato. Cubra con hojas de hinojo y aderezo.
Más recetas de chef
- Hamburguesa Brie de bisonte a la pimienta con colirrábano y ensalada de manzana - Chef Leandro Vega
- Hamburguesa del Séptimo Fuego - Chef Rich Francis
- Hamburguesa de bisonte Surf n 'Turf - Chef Ben Kelly
- Hamburguesa Wild Spicin 'Bison - Maddie & Kiki
- Aderezo de bisonte a la parrilla - Maddie & Kiki
- Ensalada tibia de filete de bisonte - Claudio Aprile
- Filete de bisonte con papas fritas con trufa - La ganadora del Top Chef Erica Karbelnik
- Estofado de bisonte jamaicano
Ingredientes
1 226 g (8 onzas) Noble Premium Bison Filete de costilla
1 cabeza de achicoria, cortada en gajos
1 bulbo de hinojo, cortado en gajos (reservando las hojas para decorar)
1 cebolla roja, pelada y en rodajas finas
2 naranjas sanguinas, peladas y en rodajas
Aderezo:
3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva
1 cucharada (15 ml) de vinagre balsámico blanco
1 cucharadita (5 ml) de miso blanco
Zumo de media naranja sanguina
Toque para obtener indicaciones
