Kebabs de bisonte marinados con zumaque


Tiempo de preparación: 10 minutos + 2 horas de marinado |  Tiempo de cocción: 10 minutos |  Tiempo Total: 2 horas + 20 minutos | Rinde: 6-8

¡Estos deliciosos kebabs de bisonte de la chef Erica Karbelnik son perfectos para aperitivos o una comida propia! Los cubos de bistec de bisonte se marinan con yogur, jugo de limón y una tentadora mezcla de especias y luego se asan rápidamente para obtener la máxima ternura.

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Dirección

  • Mezclar todos los ingredientes, excepto las cebollas, y dejar marinar en el frigorífico durante al menos 2 horas. Para obtener mejores resultados, déjelo marinar durante la noche.
  • Coloque el bisonte en brochetas de madera o metal y cocine a la parrilla hasta que esté listo.
  • Para el zumaque de cebolla, córtelo en rodajas finas y mezcle con el zumaque, el jugo de limón, la sal y el perejil. Deje reposar durante al menos 10 minutos.
  • Sirve el bisonte encima de hummus, espolvorea con la cebolla y las hojas de perejil fresco.

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Ingredientes

3 paquetes de 226 g Noble Premium Bison Cubos de bistec
4 cucharada de zumaque
2 cucharadas de comino molido
4 cucharada de pimentón
2 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de cilantro seco
2 cucharada de sal
1 cucharada de menta seca
1 cucharadas de azúcar
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharadas de cebolla en polvo
Cucharadita de pimienta negra 2
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 tsp canela molida
2 dientes de ajo rallados
1/4 taza de yogur griego con toda la grasa
1 / 2 limón, jugo

Para las cebollas de zumaque:

Cebolla roja 1 / 2, en rodajas
1 cucharada de zumaque
1 cucharadas de perejil, picado
1/2 cucharadita de jugo de limón
1 / 2 cucharadita de sal

 

 

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