Bola de queso con bisonte y arándanos
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos (tiempo de ahumado), 10-12 minutos | Tiempo Total: aproximadamente 1 hora | Rinde: 6 - 8
Creado por: Creado por Maddie & Kiki, las maestras parrilladas favoritas de Canadá
Haga felices a sus invitados navideños con nuestra versión de un verdadero clásico: ¡la bola de queso de bisonte! ¡Esta versión no solo tiene un sabor increíble, sino que también quedará genial en tu mesa de buffet!
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DirecciónInstrucciones
- Primero, precaliente su ahumador a 250°F.
- Ahuma las nueces en una bandeja durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Consejo profesional: ¡Utilice madera de nuez o pellets para obtener una explosión EXTRA deliciosa de sabor a nuez!
- Retírelos del ahumador, córtelos en trozos grandes y agregue el jarabe de arce y las especias. Dejar enfriar.
- Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio alto. Agrega la mantequilla y el aceite de aguacate. Seque el bistec con una toalla de papel y sazone por ambos lados con sal y pimienta.
- Dorar el bistec durante 5 a 6 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance el nivel deseado de cocción (135 °F para medio cocido).
- Deje reposar el bistec durante 10 minutos antes de cortarlo en trozos pequeños. Dejar enfriar.
- Mientras tanto, mezcle los ingredientes restantes en un tazón grande. Agrega el filete picado y mezcla bien. Forme una bola grande, presionando para asegurarse de que quede bien formada. Pasar por la mezcla de nueces ahumadas. Refrigere durante al menos una hora antes de servir.
Recetas para entretener
Ingredientes
226 g (8 oz) de filete de bisonte de lomo
1 cucharadas (15 ml) de mantequilla
1/2 cucharada (7.5 ml) de aceite de aguacate
250 g (8.8 oz) de queso crema natural, a temperatura ambiente
1 taza (237 ml) de queso cheddar añejo
2 cucharaditas (10 ml) de tu aderezo para barbacoa favorito
1 cucharadita (5 ml) de romero fresco, finamente picado
1/4 taza (60 ml) de arándanos secos
2 cebollas verdes, finamente rebanadas
Para las nueces ahumadas:
3/4 taza (175 ml) de nueces pecanas
1/2 cucharada (7.5 ml) de jarabe de arce
1/2 cucharadita (2.5 ml) de canela
1/2 cucharadita (2.5 ml) de pimentón ahumado
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita (5 ml) de romero fresco, finamente picado
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