Bison Kababs med Tabbouleh Salat
Prep Time: 20 minutter | Tilberedningstid: 5-6 minutter | Samlet tid: 25-26 minutter | Serverer: 4
Lavet af: Maddie & Kiki, Canadas foretrukne kvindelige grillmestre
Rutevejledning
- Kom quinoaen sammen med bouillonen i en mellemstor gryde. Dæk til og kog i 15-16 minutter ved middel varme ved lav. Afdæk og afkøl til stuetemperatur.
- Mål en kop kogt quinoa i en mellemstor skål til kebaberne, og tilsæt den resterende quinoa til en stor skål til tabbouleh-salaten.
- Til kebaberne kombineres alle ingredienser og deles i fire lige store portioner. Brug din hånd til at form hver kebab langs spyddet.
- Forvarm grillen til 475° F. Smør grillen let, så kababsene ikke klæber. Grill kebab ved direkte varme i 5-6 minutter på hver side.
- Til tabbouleh-salaten skal du tilføje minder ingredienser over den kogte quinoa. Rør godt rundt og smag til.
- Til servering hældes noget af salaten i en lav skål. Top med et af spyddene, og kom lidt hummus, tzatziki og en gaffelfuld syltede majroer på ved siden af!
Flere Maddie og Kiki opskrifter
Ingredienser
1 kop (250 ml) tør quinoa
2 kopper (500 ml) grøntsagsfond
Til kebab:
1 kop (250 ml) kogt quinoa
226 g (8 oz) mager jord Noble Premium Bison
1 spsk (15 ml) olivenolie
1 æg
3/4 fed hvidløg, hakket
1/2 tsk (2.5 ml) sumac pulver
1/2 tsk (2.5 ml) tørret oregano
1/2 tsk (2.5 ml) spidskommenpulver
1/2 tsk (2.5 ml) røget paprika
1/2 tsk (2.5 ml) salt (eller mindre, afhængig af din smag)
Sort peber efter smag
Til tabbouleh salaten:
Resterende quinoa
1 bundt persille, finthakket
2 mini agurker, finthakkede
1 kop cherrytomater, fint hakkede
1/2 kop (125 ml) rødløg, finthakket
1/2 kop (125 ml) frisk mynte, finthakket
1-2 fed hvidløg, hakket
1 tsk (5 ml) tørret oregano
1/3 kop (80 ml) citronsaft
1/3 kop (80 ml) olivenolie
1/2 kop (125 ml) fetaost, smuldret
Salt og peber
Til servering (valgfrit): hummus, tzatziki, syltet majroe
