Zaatar krydret bison med hummus og grønt
Prep Time: 15 minutter | Tilberedningstid: 15 minutter | Samlet tid: 30 minutter | Serverer: 4-6
Lavet af: Oprettet af Maddie & Kiki, Canadas foretrukne kvindelige grillmestre
Vi ELSKER at bestille de smarte hummusplader fra restauranter! Du kender dem – en cremet hummusbund toppet med sprøde stykker kød og lækkert toppings! Med denne fantastiske opskrift med Noble Premium Bison, du kan lave en fabelagtig version derhjemme til en brøkdel af prisen og ALLE smagen! Hvis du kan, er det en af hemmelighederne bag en SUPER cremet hummus at bruge tørrede kikærter i stedet for på dåse!
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
- Tilbered hummusen: Tilsæt alle ingredienserne (undtagen isvandet) i en foodprocessor. Smag til med salt. Tænd for processoren, og dryp langsomt isvandet i gennem toppen, indtil hummusen når den ønskede konsistens. Mere vand vil gøre en mere flydende hummus, og mindre vil gøre en tykkere hummus. PROTIP: at tilføje is til det vand, du tilføjer, er et af trickene til at skabe en SUPER cremet hummus! Når hummusen er glat (ca. 2-3 minutters forarbejdning), sættes den til side.
- Lav bisonen: Varm en stegepande op ved middel varme i 3-4 minutter, før du tilsætter olien. Lad det varme op i endnu et minut, før du tilsætter bisonen, og brækker den fra hinanden. Reducer varmen til medium-lav, og kog i cirka 10 minutter, under omrøring ofte, indtil bisonen er pænt brunet. Inden for det sidste minut af tilberedningen tilsættes olivenolie, za'atar og hvidløg. Smag til med salt og peber efter smag. Brug en ske til at fjerne bisonen fra gryden og over i en skål. Sæt gryden tilbage på varmen. Tilsæt endnu en spsk olivenolie og derefter det friske mælkebøttegrønt. Kog i 5-7 minutter, omrør ofte, inden hvidløget tilsættes. Smag til med salt og peber og stil til side.
- Saml: Fordel hummusen mellem fire til seks plader. Fordel bison og grønt jævnt mellem pladerne, og top med mere za'atar og (valgfrit) spicy chiliolie. Server med varm pita til en mættende frokost, forret eller let aftensmad.
Opskrifter på flere forretter:
Ingredienser
1 spsk (15 ml) avocadoolie
226 g mager jord Noble Premium Bison
2 spsk (30 ml) olivenolie
4-5 fed hvidløg, finthakket
1 spsk (15 ml) za'atar krydderi
Salt og peber
Til Ultra Creamy Hummus:
3 kopper (720 ml) kogte kikærter
1/2 kop (120 ml) tahin
1/4 kop (60 ml) citronsaft
3 fed hvidløg
1/2 kop (120 ml) isvand (mere eller mindre afhængig af den ønskede konsistens)
Salt smag
Chiliolie, til pynt (valgfrit)
Tryk for at få rutevejledning
