Mellanöstern fylld zucchini
Prep Tid: 15 minuter | Tillagningstid: 45 minuter | Total tid: 1 timme | Serverar: 2-4
Skapad av: Skapad av Maddie & Kiki, Canadas favorit kvinnliga grillmästare
Har du lite extra zucchini i din trädgård? Fyll dem med mald bison, basmatiris, en medley av Mellanösternkryddor, och du kommer aldrig att säga att zucchini är tråkigt igen!
Knacka på för ingredienser
Avstånd
- Värm grillen (eller ugnen) till 375°F. Om du använder grillen, se till att din grill är inställd för indirekt tillagning (värmen är inte placerad direkt under där stekpannan ska placeras).
- Skär zucchinin på mitten, på längden. Använd en melonballer för att ösa ut insidan. I en medelstor skål, kombinera alla ingredienser till fyllningen. Häll fyllningen i zucchinin. Försök att inte överfylla dem, tänk på att riset kommer att expandera när det kokar.
- Lägg zucchinin i en gjutjärnspanna, med fyllningen uppåt.
- Till såsen, tillsätt körsbärstomaterna, vattnet, vitlöken och saltet i en mixer. Mixa på hög i 1-2 minuter tills det är helt slätt. Häll såsen runt zucchinin.
- Täck och grädda med stängt grilllock (eller i ugn) i 40-45 minuter, tills såsen har reducerats. Avtäck och ringla citronsaft över toppen, tillsammans med hackad persilja och mynta.
Fler kockrecept
- Pepprig Bison Brie Burger med kålrabba och äppelslaw - Kocken Leandro Vega
- Seventh Fire Burger - Kocken Rich Francis
- Surf n 'Turf Bison Burger - Kocken Ben Kelly
- Wild Spicin 'Bison Burger - Maddie & Kiki
- Grillad bisondressing – Maddie & Kiki
- Varm Bison Steak Salad – Claudio Aprile
- Bisonstek med tryffelfries – Toppkockvinnaren Erica Karbelnik
Innehållsförteckning
3-4 medelstora zucchini
226 g (8 oz) mager mald Noble Premium Bison
2/3 kopp (158 ml) basmatiris, sköljt
1 liten lök, finhackad
1/2 tsk (2.5 ml) spiskumminpulver
1/2 tsk (2.5 ml) vitlökspulver
1/4 tsk (1.25 ml) kryddpeppar
1/4 tsk (1.25 m) svartpeppar
1/2 tsk (2.5 ml) salt
1 msk (15 ml) olivolja
Till såsen:
1 kopp (240 ml) körsbärstomater, halverade
2 koppar vatten
6 eller 7 vitlöksklyftor
1/2 tsk (2.5 ml) salt
2 lagerblad
Garnering:
Saft av en citron, mynta & persilja, finhackad
Tryck för vägbeskrivning
