Zaatar kryddad bison med hummus och grönt
Prep Tid: 15 minuter | Tillagningstid: 15 minuter | Total tid: 30 minuter | Serverar: 4-6
Skapad av: Skapad av Maddie & Kiki, Canadas favorit kvinnliga grillmästare
Vi ÄLSKAR att beställa de där snygga hummustallrikarna från restauranger! Ni vet de – en krämig hummusbotten toppad med krispiga köttbitar och smaskiga pålägg! Med detta fantastiska recept med Noble Premium Bison, du kan skapa en fantastisk version hemma för en bråkdel av kostnaden, och ALL smak! Om du kan är det en av hemligheterna till en SUPER krämig hummus att använda torkade kikärter istället för på burk!
Knacka på för ingredienser
Avstånd
- Förbered hummusen: Tillsätt alla ingredienser (förutom isvattnet) i en matberedare. Krydda med salt. Slå på processorn och ringla långsamt i isvattnet genom toppen tills hummusen når önskad konsistens. Mer vatten kommer att göra en rinnig hummus, och mindre kommer att göra en tjockare hummus. PROTIPS: att lägga is till vattnet du lägger till är ett av knepen för att skapa en SUPER krämig hummus! När hummusen är slät (ca 2-3 minuters bearbetning), ställ åt sidan.
- Gör bisonen: Värm en stekpanna på medelvärme i 3-4 minuter innan du lägger i oljan. Låt värmas i ytterligare en minut innan du tillsätter bisonen och bryter isär den. Sänk värmen till medel-låg och koka i cirka 10 minuter, rör om ofta, tills bisonen fått fin färg. Tillsätt olivolja, za'atar och vitlök inom den sista minuten av tillagningen. Krydda med salt och peppar efter smak. Använd en sked för att ta bort bisonen från pannan och ner i en skål. Återställ pannan till värmen. Tillsätt ytterligare en msk olivolja och sedan de färska maskrosgrönsakerna. Koka i 5-7 minuter, rör ofta innan du tillsätter vitlöken. Krydda med salt och peppar och ställ åt sidan.
- Montera: Dela hummusen mellan fyra till sex tallrikar. Dela upp bison och grönsaker jämnt mellan tallrikarna och toppa med mer za'atar och (valfritt) kryddig chiliolja. Servera med varm pitabröd till en mättande lunch, aptitretare eller lätt middag.
Recept för fler aptitretare:
Innehållsförteckning
1 msk (15 ml) avokadoolja
226g mager jord Noble Premium Bison
2 msk (30 ml) olivolja
4-5 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk (15 ml) za'atar krydda
Salt och peppar
För Ultra Creamy Hummus:
3 koppar (720 ml) kokta kikärter
1/2 kopp (120 ml) tahini
1/4 kopp (60 ml) citronsaft
3 vitlöksklyftor
1/2 kopp (120 ml) isvatten (mer eller mindre, beroende på vilken konsistens du vill ha)
Salt efter smak
Chiliolja, för garnering (valfritt)
Tryck för vägbeskrivning
