Grillade Bison Antojitos

Avstånd

• Lägg steken i en djup behållare och tillsätt limeskal och -saft, olivolja, vitlöksklyfta och svartpeppar efter smak. Täck över och kyl över natten.
• Värm grillen till hög värme (400-500°F). Krydda biffen med salt efter smak precis innan grillning. Grilla tills du föredrar att du är klar – koka inte förbi medium och vi rekommenderar medium rare vid 130-140°F. Låt steken vila innan du skär den i små bitar.
• Uteslut tortillorna, tillsätt resterande ingredienser i en skål och rör om väl för att kombinera. Tillsätt den hackade biffen och blanda väl. Fördela blandningen jämnt mellan tortillorna.
• Smörj ut blandningen jämnt över tortillan. Proffstips – använd en förskjuten spatel för att göra det mycket lättare att smeta ut blandningen! Rulla hårt.
• Skär tortillan i 1 tums bitar och lägg bitarna på en bakplåtspappersklädd plåt. Värm ugnen eller grillen till 400°F och grädda eller grilla i 12-15 minuter, tills den fått lite färg. Servera med salsa och gräddfil.

Fler kockrecept

• Pepprig Bison Brie Burger med kålrabba och äppelslaw - Kocken Leandro Vega
• Seventh Fire Burger - Kocken Rich Francis
• Surf n 'Turf Bison Burger - Kocken Ben Kelly
• Wild Spicin 'Bison Burger - Maddie & Kiki
• Grillad bisondressing – Maddie & Kiki
• Varm Bison Steak Salad – Claudio Aprile
• Bisonstek med tryffelfries – Toppkockvinnaren Erica Karbelnik