Bison Smash Cheeseburger Tacos

Avstånd

• Förvärm stekpanna till medelhög värme (mellan 425-450°F).
• Använd en vass kniv för att dela bisonen i 6 lika delar. Ta en del av köttet, och smeta ut det på en tortilla i ett tunt, jämnt lager. Använd fingertopparna för att trycka köttet mot tortillan ordentligt och för det så nära tortillans kant som möjligt. Krydda rikligt med salt och peppar. Upprepa med resterande portioner av bison och tortillas.
• I en liten skål, kombinera alla ingredienser till smash burgersås och ställ åt sidan.
• Olja stekpannan lätt och lägg tortillan på ytan, med bisonsidan nedåt. Använd en hamburgerpress eller stekspade för att trycka ner tortillan. Vänd efter 3-4 minuter, när bisonen har fått en fin brun skorpa på den. Så fort du vänder den, lägg en skiva ost på köttet. Fortsätt koka i ytterligare 1-2 minuter tills tortillan är gyllenbrun.
• Toppa smash burger tacos med såsen, och dina favorit hamburgare toppings!

Fler kockrecept

• Pepprig Bison Brie Burger med kålrabba och äppelslaw - Kocken Leandro Vega
• Seventh Fire Burger - Kocken Rich Francis
• Surf n 'Turf Bison Burger - Kocken Ben Kelly
• Wild Spicin 'Bison Burger - Maddie & Kiki
• Grillad bisondressing – Maddie & Kiki
• Varm Bison Steak Salad – Claudio Aprile
• Bisonstek med tryffelfries – Toppkockvinnaren Erica Karbelnik