Bison & Butternut Squash Lasagne
Prep Tid: 15 minuter | Tillagningstid: 1 timme 15 minuter | Total tid: 1 timme 30 minuter | Serverar: 4-6
Skapad av: Skapad av Maddie & Kiki, Canadas favorit kvinnliga grillmästare
Denna bisonlasagne görs ännu godare med sötrostad butternut squash och krämig bechamelsås. Njut av en mängd höstsmaker och näring i varje läcker tugga - och så lätt att göra!
Knacka på för ingredienser
Avstånd
- Värm ugnen eller grillen till 425°F.
- Kasta butternutsquashen med oljan och kryddorna. Bred ut på en bakplåtspappersklädd plåt och rosta i 20 minuter. Avsätta.
- Värm en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt avokadooljan. Tillsätt bisonen och låt den bryna i 5-6 minuter innan du lägger i löken, vitlöken och kryddorna. Krydda med salt och peppar efter smak. Låt blandningen koka i ytterligare 4-5 minuter innan du avglasar med whiskyn och tillsätter Worcestershiresås, balsamvinäger och lönnsirap. Ta av från värmen och ställ åt sidan.
- För att göra béchamel: Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tillsätt mjölet och vispa hela tiden i 4-6 minuter tills det är lätt gyllene. Vispa långsamt i grädden. Sänk värmen, tillsätt lökpulvret, smaka av med salt och peppar och fortsätt vispa tills det tjocknat något – ytterligare 2 till 3 minuter.
- Att montera: Lägg ingredienserna i lager i en 2.5 liters gryta och se till att varje lager har lite av béchamel, lasagneplattor, bisonblandning, squash, spenat och ost.
- Sänk värmen till 350°F och grädda i en ugnsgrill (på indirekt värme) i en timme, tills det översta lagret är gyllenbrunt och bubblar. Låt svalna något innan du skär i bitar.
Fler kockrecept
- Pepprig Bison Brie Burger med kålrabba och äppelslaw - Kocken Leandro Vega
- Seventh Fire Burger - Kocken Rich Francis
- Surf n 'Turf Bison Burger - Kocken Ben Kelly
- Wild Spicin 'Bison Burger - Maddie & Kiki
- Grillad bisondressing – Maddie & Kiki
- Varm Bison Steak Salad – Claudio Aprile
- Bisonstek med tryffelfries – Toppkockvinnaren Erica Karbelnik
Innehållsförteckning
1 msk (15 ml) avokadoolja
454g extra magert mark Noble Premium Bison
1 liten rödlök, finhackad
4-5 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk (5 ml) torkad timjan
Salt och peppar
2 msk (30 ml) whisky (valfritt)
1 tsk (5 ml) Worcestershiresås
1 tsk (5 ml) balsamvinäger
1 msk (15 ml) lönnsirap
375 g lasagnepasta
320 g mozzarellaost
300g fryst spenat, tinad och pressa för att ta bort överflödigt vatten
För squashlagret:
1 medelstor butternut squash, skalad, frön borttagna och skurna i små tärningar (ca 4 koppar)
1 msk (15 ml) avokadoolja
1 tsk (5 ml) torkad salvia
1/4 tsk (1.25 ml) muskotnöt
Salt och peppar
Till béchamelsåsen:
1 st (125 ml) smör
1/2 kopp (125 ml) mjöl
3 koppar (750 ml) Halv och halv grädde
1 tsk (5 ml) lökpulver
Salt och peppar
Tryck för vägbeskrivning
