Saucisses de bison et de whisky roulées à la main
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 25-30 minutes | Temps total: 40-45 minutes | Sert: 8-9
Créé par: Créé par Maddie & Kiki, les femmes grillmasters préférées au Canada
Ces saucisses de bison sont incroyablement impressionnantes, mais très simples à réaliser ! La graisse de calfeutrage est la membrane qui entoure les organes internes des vaches, des moutons et des porcs et est facile à obtenir chez votre boucher local. Ces saucisses de bison sont merveilleuses servies avec de la sauce et de la purée de pommes de terre, ou des poivrons et des oignons frits sur un petit pain et comme apéritif unique des Fêtes !
Appuyez sur pour les ingrédients
ACCESSIBILITE :
- Mélangez le whisky avec la chapelure et laissez tremper 10 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez le reste des ingrédients (moins la graisse de chou) dans un grand bol. Ajouter le mélange de chapelure. Bien mélanger.
- Étirez la graisse de calfeutrage sur une grande planche à découper. Mesurez ¼ tasse du mélange de bison. Utilisez vos mains pour former une saucisse. Placer au bout de la graisse de calfeutrage et couper les bords. Pliez chaque côté sur le mélange de bison, comme vous le feriez si vous enveloppiez un burrito. Pliez la saucisse en veillant à la tirer fermement vers vous pendant que vous la roulez, afin qu'elle soit bien serrée. Pliez-le plusieurs fois dans la graisse de calfeutrage et coupez les bords.
- Préchauffez votre four à 425°F et faites rôtir les saucisses pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gras soit fondu et qu'elles soient légèrement dorées. Retourner à mi-cuisson. Retirer du four et déposer sur une assiette tapissée de papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.
Recettes pour recevoir
Ingrédients
454 g (1 lb) extra maigre Noble Premium Bison
300-500 g de graisse de chou
1 oignon (environ 3/4 tasse), finement émincé
4-5 gousses d'ail, hachées finement
1/4 tasse (59 ml) de persil frais, finement haché
1 oeuf
1/4 tasse (59 ml) de chapelure assaisonnée
1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
1/4 tasse (59 ml) de whisky
1 cuillère à soupe (15 ml) de beurre fondu
1 cuillères à soupe (15 ml) de sirop d'érable
1/2 cuillère à café (2.5 ml) de piments rouges
1/2 c. à thé (2.5 ml) d'origan séché
1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé
1 c. à thé (5 ml) de graines de fenouil
1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche
Sel et poivre au goût
Appuyez sur pour les directions
